猪油(炼制)的做法 (共3380道菜) 第71页
![]() | 做法:1.山楂片去核,水煮提取山楂缩汁100毫升;肉切成3厘米长、7厘米宽的薄片;蛋清与淀粉、面粉调成糊;荸荠切厚片。2.植物油烧至五成热时,肉逐片蘸糊下锅炸...详细介绍 |
![]() | 做法:1.把当归和党参一起放在小碗里,加100克水,隔水蒸20分钟左右;2.鳝鱼洗净切丝;3.锅放旺火上烧热后,放少许油,先投入葱花和姜末,煸出香味;4.再将...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡宰杀,煺毛洗净,整鸡去骨、去内脏漂洗干净;2.将糯米淘洗干净蒸成饭;3.白莲煮烂切成米粒状;4.熟火腿切成米粒状;5.香菇去蒂,洗净,也切成米粒...详细介绍 |
![]() | 做法:1.穿山甲肉切成6厘米长、2厘米宽的块,下沸水锅汆2分钟捞出,沥干水;2.当归洗净,切成片;3.炒锅置旺火,下熟油烧热,先将姜片、葱段、当归片下锅煸炒几...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将肘子皮朝下放在铁笊篱中,在旺火上燎烤10分钟左右,放凉水中将黑皮刮净;2.如此反复3次,去掉肉皮2/3厚;3.将刮洗干净的肘子放汤锅内,旺火煮至五...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将腌雪里蕻洗净切成末;豆腐切成1.5厘米见方的块,放入开水锅内烫一下,捞出凉水浸凉,控净水分待用。2.将炒锅置于火上,放入猪油,热后下入葱,姜末炝锅...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鱼去骨切块;2.核桃仁用开水浸泡,剥皮,洗净;3.何首乌、天麻用纱布包好,放入沙锅中煎汁,过滤备用;4.冬笋洗净切条;5.豌豆苗、金针菇、黄豆芽洗净...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡蛋磕入碗内,用筷子打散搅匀,待用。2.粉丝用沸水浸泡涨发后,用清水漂洗干净,沥干水分,放在盘中,待用。3.豌豆苗摘去老茎、老叶,洗干净,放在盘中...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡脯肉剔去筋、膜、洗净,枸杞头择去根洗净,鸡脯肉片成5厘米长的薄片,放入碗内,加清水和料酒浸泡,火腿切成薄片待用。2.将汤锅置于旺火上,放入鸡汤烧...详细介绍 |
![]() | 做法:1.把肉切成细丝,放在碗内加苏打粉和清水浸泡几分钟再用清水洗净,挤干水分放盘里,用少许盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀备用。2.粉丝剪成20厘米长;葱切丁、姜切...详细介绍 |