家常菜谱大全

做法：1.将干鲍鱼洗净，再用热水浸泡，发开后去泥沙杂物；2.放锅内，注入适量清水，上笼蒸1小时取出；3.萝卜洗净，切条；4.烧热锅，加猪油；5.将姜（切片）煸...详细介绍

做法：1.先将甲鱼剁掉头，去掉硬盖、尾和爪尖，除去五脏，洗净，削成小块，在开水锅中煮一下，捞出刮去黑皮。2.炒锅烧热、下猪油，投入甲鱼，炒至无血水时加入黄酒、...详细介绍

做法：1.将鳗鱼宰杀，去内脏，用热水去粘液，切成6厘米长的条，入油锅中炸至金黄色待用。淮山、百合洗净。2.锅中注入适量清水，加入鳗鱼肉、淮山、百合、料酒、盐、...详细介绍

做法：1.将苦菜洗净，去掉老根；2.粳米下锅加清水，上火烧开；3.加入精盐、猪肉末熬煮成粥；4.再加入猪油、味精、苦菜稍煮即成。详细介绍

做法：1.枸杞子洗净待用。2.猪瘦肉洗净，片去筋膜，切成肉丁；花生米用油炸酥。3.炒锅烧热，用油滑锅，再放入猪油100克，将肉丁下锅滑散，烹入绍酒，加入白砂糖...详细介绍

做法：1.将龟剁去头和爪尖，刮净黄皮，用清水洗净，小的剁成2块，大的剁成4块，用开水氽后捞出，再用温水洗净；猪瘦肉用开水氽透捞出，温水洗净；沙参用温水闷透，切...详细介绍

做法：1.枸杞子择洗干净待用。2.海参放在盆内，用凉水、浸泡涨后，将内壁膜抠去干净，用普通汤焯两遍，冲洗干净，用刀尖在腹壁切成菱形花刀，注意不要切透。姜、葱洗...详细介绍

做法：1.将鳖背朝下，头伸出时，抓住颈拉出，齐颈切断，出尽血，然后用刀由颈根处至尾部剖腹，取出内脏，斩去脚爪、尾，放入热水中浸泡，抹去白粘膜，刮尽黑衣，揭去背...详细介绍

做法：1.将龟肉用沸水烫一下，刮去表面黑膜，剔去脚爪，洗净；羊肉刮洗干净。2.将龟肉、羊肉随冷水下锅，煮开2分钟，去掉腥味，捞出，再用清水洗净，然后均切成方块...详细介绍

做法：1.将猫肉、猪肉剁成块，枸杞、桂圆肉用温水洗净；甘蔗劈开，剁成4节.2.锅内放猪油烧热，放葱段、姜片，出味后烹入料酒，加入清水、猫肉，沸后去血沫，待猫肉...详细介绍