家常菜谱大全

做法：1.把洗净的鸡肉剁成3厘米见方的小块；2.猪肉切成相应的块；3.猪肉块与鸡块一起放入冷水锅中煮开，将肉内血污除净，捞出备用；4.冬笋去壳、老根，洗净，用...详细介绍

做法：1.将腐乳用刀抹成泥放在碗里，加入黄酒、糖、湿淀粉和猪肉汤150毫升调匀；2.里脊肉片成6厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗里，加鸡蛋清抓拌...详细介绍

做法：1.将米淘洗干净，沥去水晒干，置锅中加入丁香、桂皮、八角，一起用小火将米炒至呈黄色出香时取出，晾凉后磨成粗米粉；2.豆腐衣用温水泡软；3.猪肉刮洗干净，...详细介绍

做法：1.将羊蹄筋放在温水中浸泡半小时后，洗净；2.洗净的羊蹄筋放入锅内，加清水没过羊蹄筋3厘米左右，用旺火烧；3.待烧开后，再转移到小火上细炖，并经常翻动，...详细介绍

做法：1.将净麂肉片成薄片，切成4厘米长、0.3厘米宽的丝；2.麂肉丝放入鸡蛋清、姜（切末）、黄酒、盐少量浆拌均匀；3.将冬笋洗净，切成比麂肉丝略细一点的丝；...详细介绍

做法：1.桂鱼治净，靠大鳍处割断，刮去鱼皮，片取鱼肉500克；2.将片取的桂鱼肉去皮剔去骨刺，片成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的片；3.鸡蛋磕入碗内，加精...详细介绍

做法：1.将鲫鱼去鳞、鳃洗净，从脊部划开，去掉脊骨、内脏，鱼身两面剞斜一字花纹刀；2.将剞好的鱼肉抹上料酒、精盐腌渍入味；3.冬笋洗净，切成丁；4.熟火腿、猪...详细介绍

做法：1.煮锅置旺火上，下入清水（以浸过肉块为宜），投入已切好的五花肉块煮至五成熟时捞出；2.冬笋去壳、老根，洗净，切片；3.葱姜洗净，葱75克挽结，5克切葱...详细介绍

做法：1.光鸭洗净血水，改成大骨牌块；2.炒锅上火，加入植物油烧热，将光鸭下锅煎至金黄待用；3.冬瓜切成2厘米见方的丁；3.薏米洗净；4.陈皮温水洗净；5.将...详细介绍

做法：1.糯米洗净，蒸熟成饭；2.花生去壳、膜，上笼屉蒸烂取出；3.虾米洗净，下沸水锅汆一下捞出，再上笼屉用旺火蒸10分钟取出；4.将鸭肉、猪肚分别洗净，入锅...详细介绍