家常菜谱大全

做法：1.烤鸭只取鸭胸肉部分并切成丁备用；2.熟火腿切成丁；3.荸荠削皮后也切成丁；4.黑木耳泡发后撕成小片；5.鸡汤注入沙锅内，上火烧开，将荸荠、木耳倒入略...详细介绍

做法：1.将草鸡宰杀后，洗净，投入开水锅中氽一下，漂洗干净；2.竹荪用冷水泡开后切成段；3.火腿切薄片；4.葱切段，姜切片备用；5.原锅洗净，放入草鸡、竹荪和...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉、猪肥肉洗净，分别剁成蓉，用刀背拍细；2.蒲菜洗净，投入沸水中氽一下，洗净，切成丁；3.将鸡蓉中加入大米粉（籼米粉），用鸡汤稀释后，用纱布过...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉先切碎，剁成蓉，放入碗中，加入鸡蛋清、味精、精盐搅匀，再用力打上劲成鸡浆；2.将鸡浆挤成小丸子，一边做一边下锅，用小火煮熟即成珍珠鸡丸，取出...详细介绍

做法：1.将白豆腐干切成细丝，放入沸水锅中烫透，用筷子轻轻拨散，捞出沥干水分，如此反复浸烫2次，每次2分钟，然后捞出挤去水分；2.分别将鸡肉、鸡肝切片煮熟备用...详细介绍

做法：1.将鲜芦荟削去外层硬皮，切成小丁，入沸水中略烫捞出，用凉水过凉备用；2.葱切细末备用；3.鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，加入清水、精盐、味精、葱末、料酒搅...详细介绍

做法：1.将草鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净；2.将熟火腿、冬笋切成片；3.葱切段，姜切片；4.将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料...详细介绍

做法：1.将熟火腿、冬笋、水发香菇切成片；2.将葱切段，姜切片；3.将鹅掌去趾尖，刮去粗皮洗干净，放入沸水锅中煮一下；4.捞出洗干净，拆去鹅掌骨洗净，放入一大...详细介绍

做法：1.将鹌鹑除骨，洗净，沥干水分后用精盐、料酒、葱段、2.姜片腌10分钟；3.将火腿、猪肉、冬笋均切成豆粒大小的丁；4.将莲子、枸杞、芡实用水浸泡，洗净；...详细介绍

做法：1.将鸭白煮后剔除鸭骨，切成条；2.鸭皮向下整齐地摆入碗内，加入精盐、味精、料酒、花椒和清水，入笼蒸透取出；3.将冬菇、冬笋、熟火腿分别切成长方片；4....详细介绍