火腿的做法 (共1907道菜) 第91页
 | 做法：1.将鲈鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斩去头尾，片成两片；2.葱切段，姜切片；3.剩余姜切末；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；5.将鱼皮朝下，加葱段、姜...详细介绍 |
| 做法：1.将鲈鱼宰杀洗净，片出鱼肉切成丁；2.冬笋去皮切丁下入开水锅内氽熟；3.葱、姜切末；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；5.火腿切末；6.炒锅注油烧热，...详细介绍 |
| 做法：1.将鲈鱼宰杀，去内脏及鳃，下入开水锅内略烫，取出刮去外层黑衣洗净，鱼两面剞斜片；2.水发香菇洗净；3.冬笋去皮切片；4.肥膘肉切丁；5.火腿切片；6....详细介绍 |
| 做法：1.将鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净；2.葱切段，姜去皮切片；3.香菇洗净待用；4.冬笋、火腿切薄片；5.将鱼装盘，加葱段、姜片、香菇、笋片、火腿片、黄酒、...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭宰杀洗净，下入开水锅内略煮，捞出控水，敲断腿骨；2.葱切段，姜拍松切块；3.砂锅内用竹架垫底，放入鸭（腹朝下）、火腿、葱段、姜块、水，盖盖烧开，...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡从下腿骨下部剁下，翅尖剁去，颈骨剁断，脱去鸡颈皮；2.在颈根部剁断，取出颈骨，剔去鸡骨架，使皮、肉保持原形，洗净控水；3.将糯米洗净蒸熟成米饭；...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼肚洗净挤干水分，放入锅内，加鸡汤、料酒、葱姜烧开，捞出放入品锅内；2.鸡胗洗净剞花刀；3.猪腰剞麦穗花刀；4.鳜鱼肉切成片；5.冬菇洗净切成片；...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉片成薄片；2.火腿、冬笋、冬菇均切成粗丝；3.蛋清加淀粉拌匀成糊；4.葱、姜切细末待用；5.将鸡片铺平，放入火腿、冬笋、冬菇粗丝卷成卷，接口...详细介绍 |
| 做法：1.将肥嫩母鸡宰杀，去毛、内脏，用刀从背脊处剖开；2.将净母鸡下入开水锅内稍烫片刻，捞出洗净；3.元蹄刮洗干净，放入清水中浸泡30分钟，下入开水锅内烫片...详细介绍 |
| 做法：1.将整鸡洗净，下入锅内添水烧开，小火煮15分钟，取出去骨，斜切成片；2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；3.鸡肝加精盐、水烧开煮至断生，取出切成片，装碗...详细介绍 |
