家常菜谱大全

做法：1.葱、姜切细末；2.将猪肝洗净剁成泥，加入鸡汤、葱姜末、料酒、精盐、胡椒、味精拌匀；3.鸡蛋磕入碗内，留2个蛋黄备用，余下打散备用；4.豌豆苗洗净；5...详细介绍

做法：1.鸡脯肉用凉水泡上；2.放至砧板上片成薄片，再切成细丝（要求粗细均匀）；3.冬瓜去皮，先修成长四方形，片成薄片，再切成细丝，留头不要切断；4.火腿切丝...详细介绍

做法：1.燕窝用温水泡发，择净毛，用清水漂起；2.火腿切成细丝；3.把开膛母鸡洗剔取脯肉剁成鸡泥；4.把剔去鸡脯肉的鸡放在汤锅内煮成鸡汤；5.再把鸡泥用清水解...详细介绍

做法：1.鲍鱼片成厚片；2.鸡脯肉片成大薄片；3.火腿切成1.5厘米宽、7厘米长、2毫米厚的片；4.黄瓜切火腿一样的片；5.用精盐、料酒将鸡片腌一下；6.把鸡...详细介绍

做法：1.虾去头壳，洗净；2.肥膘肉切成片；3.肥膘肉与大虾一起用刀脊砸成泥状；4.姜、葱拍碎后放入150毫升凉水中；5.菜心洗净、开水煮烫后捞出放冷水中冷却...详细介绍

做法：1.将鱼肚放温油锅中泡软切成方块；2.再放入油锅内以微火吞炸一小时以鱼肚起泡透亮为准捞出晾凉；3.再放入温热水中泡两小时左右洗净去油；4.把鱼肚用刀切成...详细介绍

做法：1.鱼肉切成5厘米长，2毫米宽的丝；2.冬菇、冬笋、火腿均切成同鱼丝一样长丝；3.葱切段、姜切片；4.冬菇、冬笋用开水氽一遍，捞出晾凉；5.再用葱、姜、...详细介绍

做法：1.洗净填鸭，将鸭脖脊部切开长10厘米刀口；2.取出鸭颈骨并从脖根处切断，脖皮不要弄破，使鸭头仍连接一起；3.用小尖刀从鸭骨深处往下剔净鸭骨，用精盐、料...详细介绍

做法：1.将蹄筋用温热水泡软；2.再用纱布包好，放入汤锅中煮烂取出；3.放在凉水里过凉洗净，捞干水分；4.葱姜洗净分别切末；5.冬菇、火腿分别切片，待用；6....详细介绍

做法：1.冬瓜洗净切块，放入沸水锅中烫后捞起；2.熟火腿、蘑菇、冬笋切片；3.炒锅入油加热，放入冬瓜、蘑菇、火腿、冬笋煸炒片刻；4.再放入盐、鸡汤煮至入味，起...详细介绍