家常菜谱大全

做法：1.将山鸡（野鸡）剥皮、开膛、去内脏，洗净，剁成块，用沸水烫透，捞出备用；2.蘑菇择洗去老根，洗净；3.葱切段、姜切片；4.粉条放水内浸发透；5.花椒放...详细介绍

做法：1.将母鸡洗净剁成块，放入沸水中氽一下，捞出，用沸水冲去血水备用；2.将豆腐切成大片；3.葱切段、姜切块；4.熟火腿切成长方片；5.青菜心（油菜心）切成...详细介绍

做法：1.将羊肋条肉（羊排）洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里面氽一下；2.胡萝卜洗净，切厚片；3.葱切段、姜切片；4.香菜洗净切段；5.炖锅内放入水，放进...详细介绍

做法：1.将续断润透，切薄片；2.羊腰洗净，切开，除白色臊腺；3.姜切片，葱段；4.将续断、羊腰、料酒、姜、葱同入炖锅内，加水置武火烧沸；5.用文火炖煮25分...详细介绍

做法：1.将羊排洗净后剁成段，投入沸水锅内氽去血沫，捞出冷水中投凉；2.羊肉放入高压锅内将羊排煮烂（约15分钟）；3.葱、姜切末待用；4.冬瓜去皮及瓤，洗净后...详细介绍

做法：1.将猪前蹄的余毛刮尽，剔出骨头，洗净，投入沸水锅中焯10分钟，捞出用清水洗净；2.葱切段、姜切片；3.鸡蛋放入冷水中煮熟后剥去壳待用；将锅置于旺火上，...详细介绍

做法：1.将水发猪蹄筋用温水浸泡，加上食用碱除去油腻，用水洗净，切成两半；2.鸡肉、火腿分别放入锅内焯熟待用；3.菜花洗净，切成小块，投入沸水锅中略焯，取出备...详细介绍

做法：1.将猪精肉（猪瘦肉）切成三角形的块；2.猪肘子刮洗干净，放入锅内煮至半熟取出，拆去骨头，切成方块；3.酸菜切成细丝，用冷水投洗2次，挤干水分；4.葱切...详细介绍

做法：1.将猪五花肉洗净后切成大片，加入盐、味精腌五分钟；2.用鸡蛋液和淀粉将猪五花肉片挂糊；3.投入烧热的油锅中炸至金黄色捞出，沥净油备用；4.将干豆腐、白...详细介绍

做法：1.将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣，洗干净，在腹面剞上粗花纹，切成块，吸干水分，用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀，腌20分钟，再下鸡蛋液拌匀，蘸上干淀粉和辣椒...详细介绍