鸡的做法 (共8971道菜) 第631页
 | 做法：1.把韭菜洗净切末；2.豆芽、葱姜切末；3.加入淀粉、精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒面搅拌均匀；4.调好口味待用；5.把鸡蛋打入碗内，加适量精盐摊成两张...详细介绍 |
| 做法：1.韭菜拣洗干净，用开水烫至断生；2.切成3.5厘米长的段，放盘内；3.鸡蛋打入碗内加少许精盐，打散，摊成蛋皮；4.出锅切成蛋丝，放韭菜段上；5.加入精...详细介绍 |
| 做法：1.将韭菜洗净，切成6毫米的小段；2.鸡蛋打入碗内，加入盐、味精、韭芽段，搅拌均匀待用；3.锅擦洗净加热放麻油，用姜末炝锅；4.随之倒入鲜汤，烧开后倒入...详细介绍 |
| 做法：1.将青椒、红柿子椒去籽，洗净，每只切成4瓣，放盘内；2.将猪肉洗净，剁成肉馅；3.将虾仁、海参切碎放肉馅内，加蛋清、精盐、味精、葱姜末、麻油、胡椒粉、...详细介绍 |
| 做法：1.尖青椒洗净去核切滚刀块；2.鸡蛋打入碗内加精盐、味精、葱姜丝、花椒水调成蛋液；3.锅内放油加热后，放蛋液炒熟倒入盘内；4.将锅擦净放25克油，倒入尖...详细介绍 |
| 做法：1.把青椒去蒂去籽，切成2.5厘米方块；2.在鸡蛋液中加少许水，向一个方向搅动；3.随搅随加面粉和少许发酵粉，调成糊；4.把切好的青椒块挂糊，放入六成热...详细介绍 |
| 做法：1.将茄子去皮顺长切成厚1.5厘米大长片；2.再切交叉花刀，用少许盐腌3分钟；3.把鸡蛋液加淀粉30克、面粉、适量水调成蛋粉糊；4.锅内放油烧至八成热，...详细介绍 |
| 做法：1.将蟹肉、鲜虾仁分别剁碎；2.猪肉剁碎加入味精、盐、料酒、葱姜末搅匀制成馅；3.将肉馅分成12份待用.4.将茄子去皮切成7厘米长、5厘米宽、0.5厘米...详细介绍 |
| 做法：1.将海参、鲜虾仁、猪瘦肉剁成末；2.加精盐、味精、料酒、葱姜末、少许蛋清搅拌均匀放置器皿里；3.将茄子去皮，与熟肥膘分别片成长5厘米、宽3.3厘米、厚...详细介绍 |
| 做法：1.将肉馅加酱油、精盐、味精、花椒面、葱姜末、麻油调拌均匀；2.用鸡蛋、淀粉调成蛋粉糊；3.茄子去皮，切成3毫米厚的大片；4.约6厘米的玻璃杯扣成20个...详细介绍 |
