家常菜谱大全

做法：1.葱和姜拍破；蒜子剥去皮；红枣洗一遍，上笼蒸发剥去皮；荔枝和桂圆剥去壳洗一遍。2.将带皮羊肋条肉骨剔去，烙去残存的毛，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅...详细介绍

做法：1.葱和姜拍破；红枣洗净，蒸熟剥去皮；荔枝、桂圆剥去壳洗净。2.将鲜生牛蹄筋清洗，下入开水锅氽过，再用清水洗净，下入冷水锅内，在旺火上烧开，移用小火焖煮...详细介绍

做法：1.素鸡切洗净切丁；2.把姜切小片，葱切段；3.油下锅烧滚，下鸡丁和花生米，加生抽、味精、姜、葱、醋、白糖和少许汤汁同炒；4.炒熟时略加芡水，即可起锅。详细介绍

做法：1.先将冬笋用水净；2.素鸡、冬笋均切片；3.油下锅烧滚，将素鸡片、冬笋片放下炒拌；4.加姜片、葱段、下味精、生抽、白糖调味；5.约炒二分钟，略加生粉水...详细介绍

做法：1.先将萝卜煮熟去皮，切成薄片；2.鸡蛋打散，加豆粉搅成糊状；3.鸡蛋糊、萝卜片同拌匀，放入滚水锅中一下即捞出；4.将锅烧滚花油，把萝炒一下；5.即放姜...详细介绍

做法：1.将黄花菜用温水泡上，发透，择洗干净；2.4～5根成一束，上部用针将蕊挑开，成丝状，码放盘内；3.将富强粉、鸡蛋清、清水拌和成糊；4.将每束黄花底部蘸...详细介绍

做法：1.鱼肚用温水浸泡软，再换温水，加入碱面，轻轻揉洗；2.再换水洗去净油异味，成海绵状，切成大骨牌块；3.将鸡皮切块；4.鸡皮、菜心分别用开水烫透，再将菜...详细介绍

做法：1.将鲍鱼撕去边沿冲净，片成1厘米厚的片；2.鸭肝片成同样的片，在开水锅中焯透，清水涤洗；3.将鲍鱼、鸭肝拼码在盘中；4.坐勺上火，放入鸡油烧热，投入大...详细介绍

做法：1.将发好的鱼信切成7厘米长的段；2.鱼信、菜心、香菇分别放开水锅中稍烫；3.将菜心、香菇冷水过凉；4.坐勺上火，放入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜...详细介绍

做法：1.将干贝洗净，放入碗内；2.碗内加入鸡汤、料酒、葱段、姜片上锅蒸至酥烂；3.干贝择去硬筋；4.熟肚板切成骨牌块；5.将干贝、肚块整齐地码入盘内；6.坐...详细介绍