鸡蛋的做法 (共5743道菜) 第236页
 | 做法：1.鸡脯肉切丝放在碗里加蛋清、淀粉抓匀；2.豌豆入沸水锅中焯一下；3.炒锅坐火上倒油，三四成热时下入鸡丝，划炒变色后倒出；4.炒锅中放入豌豆及料酒、高汤...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜豌豆煮熟，加入食用碱，待豆松化时，取出用箩盛装，过水拣出豆皮，豆沙过滤，豆沙沉淀后，用布袋装好，扎住袋口，挤压去其中的水分，取出拌入熟植物油、白...详细介绍 |
| 做法：1.银耳放入盆内，加温水发透后；2.择洗干净，撕成片状，倒入锅内，加入冷水适量，先用五火烧沸，然后改用小火熬至银耳熟烂；3.将冰糖放入另一锅中，加水适量...详细介绍 |
| 做法：1.核桃仁、黑芝麻分别洗净，研成粉末；2.将牛奶、豆浆、白糖同入大碗，加入核桃粉、芝麻粉拌匀，放入锅中煮沸；3.将鸡蛋的入碗中，用筷子搅匀，缓缓淋入锅中...详细介绍 |
| 做法：1.节瓜洗净去皮，切成块，用搅拌器搅成蓉状；2.草菇、葱洗净切粒；姜洗净切片；3.虾仁去泥肠，洗净；4.将高汤、节瓜蓉、草菇粒、虾仁、蟹肉、姜片同放入深...详细介绍 |
| 做法：1.西米淘洗干净，用冷水浸泡充分，捞出沥水。2.鸡蛋打于碗中，用筷子搅散；红枣洗净去核，切成丝备用。3.锅中加入冷水烧开，加甜酒酿、红枣丝、红糖、西米，...详细介绍 |
| 做法：1.将水600克烧开后放入苏打粉、莲子煮10分钟，取出；2.将莲子去莲衣，放入滚水中再煮5分钟，除去苏打粉味；3.将1000克水烧开锅后，放入莲子煮20...详细介绍 |
| 做法：1.核桃仁用清水洗净浸泡1天，剥去外衣，控干水分，用油炸酥；2.将荸荠去皮洗净切成粒状；3.哈密瓜、蜜枣切小粒状；4.将荸荠、哈密瓜、蜜枣内加入白糖、淀...详细介绍 |
| 做法：1.淀粉（50克）放碗内加水调出湿淀粉（100克）备用；2.将鸡蛋打入碗内，加入蛋黄、清水、湿淀粉、桂花酱、面粉搅匀成汁，分盛两碗；3.将山楂糕（金糕）...详细介绍 |
| 做法：1.将去皮橘子册成瓣，每瓣都蘸上面粉；2.把鸡蛋清抽成蛋泡糊，放上干淀粉拌匀；3.勺内放入油，烧三四成热时，把橘子蘸上蛋泡糊放入勺内炸成浅黄色，倒入漏勺...详细介绍 |
