家常菜谱大全

做法：1.将鸡胸脯肉去筋皮，切成大小一致的菱形块，码味，待用；2.胡萝卜、青笋去皮洗净，切成珊瑚形，用开水氽熟待用；3.葱、姜分别洗净，葱切节、姜拍碎；4.鸡...详细介绍

做法：1.羊肚菌洗净，以沸水烫熟后，以冷水冷却后捞出，沥干水分后切成粗粒，放入碗内。2.加入蛋清、淀粉混合均匀。3.青椒、红椒洗净后去籽，切成小粒。4.锅内加...详细介绍

做法：1.将乌鱼肉片成薄片，入碗码味腌渍约20分钟；2.猪肥膘肉洗净煮熟，也片成片；3.肥膘肉用刀尖扎断筋络，再入沸水中烫一下，捞起；4.肥膘肉搌干水分，在每...详细介绍

做法：1.苦瓜洗将去瓤，切成绿豆大的颗粒；2.鸡脯肉、熟火腿、荸荠也切成绿豆大的颗粒；3.将苦瓜粒、鸡脯肉粒、火腿粒、荸荠粒入碗，加水豆粉、胡椒面、味精、白糖...详细介绍

做法：1.将蚕豆剁碎；2.鸡蛋磕入碗，加盐、胡椒粉、味精、豆粉、面粉、清水、碎蚕豆搅匀；3.将蚕豆糊倒入炙好的锅中，用炒瓢搅动至浓稠；4.将粘在锅边的蚕豆糊向...详细介绍

做法：1.金钩纳碗加料酒、姜片、葱节、清水等；2.上笼蒸软取出，然后铡成细颗粒；3.鸡蛋、干豆粉、面粉、胡椒、味精、盐、清水同纳一碗调成蛋浆；4.将蛋浆倒入炙...详细介绍

做法：1.选手掌大的嫩叶洗净，揩干水气；2.用鸡蛋、盐、味精、面粉调成蛋面糊；3.将桑叶于面糊中拖过，使两边都粘上面糊；4.入热油锅中炸呈微黄色时起锅，装盘，...详细介绍

做法：1.将黄豆洗净，入加有盐的沸水锅中煮熟；2.黄豆取出晾干水分，捣茸，入盆中；3.盆中加鸡蛋调匀，制成条方糕裹上一层干豆粉；4.入热油锅中炸至呈金黄色且酥...详细介绍

做法：1.将鸡腿取肉，鸡腿骨备用；2.鸡腿肉、火腿、荸荠、冬笋、冬菇、金钩均切成细粒，纳盆；3.盆内加盐、味精、葱花、蛋清豆粉拌匀成馅料，并分为12份；4.猪...详细介绍

做法：1.将蛇皮漂洗干净；2.蛇皮加入有盐、味精、料酒、胡椒粉和姜片的沸水锅中煨软后捞起，冷却后改成段；3.将改好的蛇衣用蛋豆粉拌匀，下热油锅中炸至表层酥脆；...详细介绍