家常菜谱大全

做法：1.将脑花洗净，放入加盐的沸水中煮透心；2.捞起沥干水分，切成2厘米见方的块；3.鸡蛋、豆粉共入一碗调成蛋浆，放入脑花裹匀；4.将脑花入热油锅中炸至色呈...详细介绍

做法：1.青笋去皮，切成6厘米长的丝；2.青笋丝纳碗，用醋、盐、白糖、香油等拌糖醋生菜，放碟内待用；3.鸡蛋磕碗内，与干淀粉调成一蛋糊待用；4.洁净干毛巾放案...详细介绍

做法：1.里脊肉切成薄片；2.里脊片放入碗中，用盐、料酒、姜、葱码味约10分钟；3.蛋黄加干豆粉调成蛋黄豆粉，然后沾匀芝麻；4.生菜切丝，拌成糖醋味；5.将里...详细介绍

做法：1.将樟茶鸭脯取下，片成12片；2.生菜切丝，拌成糖醋味，均待用；3.鸭片裹上蛋豆粉入油锅炸至酥脆且呈金黄时捞起；4.装盘，镶上生菜，带椒盐味碟上桌即可...详细介绍

做法：1.鸭子洗净后，入沸水锅中过一水；2.捞起鸭子搌干水分，抹上盐，料酒腌渍约20分钟，纳盆；3.盆内加姜、葱，上笼蒸软后取出漂凉后，取下鸭脯；4.腰果炸酥...详细介绍

做法：1.将丝瓜刮去瓜衣，洗净切成丝，入锅焯熟后漂凉；2.火腿切成二粗丝；3.鱼肚漂软洗净油腻，改成片，待用；4.将鱼肚挤干水分，铺于案上，抹上蛋清豆粉；5....详细介绍

做法：1.将海蟹治净，自侧面下刀将完整的蟹盖取下；2.其余部分宰成小块，用盐、味精、胡椒粉、料酒码味；3.选9寸鲍鱼盘一个，打入鸡蛋、加盐、味精、鲜汤调匀后将...详细介绍

做法：1.将丝瓜刮去瓜衣，洗净后用刀片成片；2.黑鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成糁加入姜、葱、味精、盐调匀；3.丝瓜片入锅断生后漂凉，置于墩子上，抹上蛋清豆粉，放...详细介绍

做法：1.苦瓜洗净，切成2厘米长的节，掏去瓜瓤，入油锅中稍炸捞出待用；2.猪肉剁成茸，加鸡蛋、姜、葱、盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉搅匀成馅；3.挤成比苦瓜略大...详细介绍

做法：1.将鸡蛋摊成蛋皮，包入糯米馅卷成长条形；2.封口处用面浆粘住，做成4.5厘米的长条形；3.将卷好的蛋卷放入平锅内，和少许油煎成两面金黄；4.起锅后切成...详细介绍