家常菜谱大全

做法：1.虾仁挑去沙线放碗内，加入盐、味精、蛋清、豆粉、料酒码味上浆；2.锅置火上放入高汤烧沸，下虾仁，烧沸；3.打去浮沫，吃好味，起锅即成。详细介绍

做法：1.竹荪用温水泡发后洗净泥沙；2.鸡脯肉捶茸；3.鱼肚氽净油腻洗净；4.鸡茸加水?散，加盐、味精、葱姜水、化猪油、胡椒粉、水豆粉，搅至白亮上劲成鸡糁；5...详细介绍

做法：1.干贝放碗内加清汤、料酒、色拉油、姜、葱，上笼蒸制；2.肉捶茸，加入盐、味精、胡椒粉、蛋清、姜、葱、水、水豆粉搅成浆；3.锅中加入汤放入火上保持微开冲...详细介绍

做法：1.五花肉洗净切片；2.加鸡蛋、干豆粉、盐、料酒拌匀；3.青菜头去皮洗净，切骨排片；4.葱切葱花，待用；5.锅置火上，下菜油，烧至5～6成热；6.下拌匀...详细介绍

做法：1.将时蔬青笋叶洗净泥沙待用；2.将猪肥瘦肉、马蹄分别宰成绿豆大小的颗粒；3.加入盐、胡椒、水豆粉、姜米制成肉坯待用；4.鲜汤烧沸，改用小火，把肉坯挤成...详细介绍

做法：1.在豌豆尖上摘下未张开的嫩叶苞，淘洗干净；2.鸡脯肉、肥膘肉漂尽血水，捶成茸状，去尽筋络成鸡茸；3.鸡茸加冷汤、加盐、味精、姜葱水、蛋清、胡椒、水豆粉...详细介绍

做法：1.鸡脯肉洗净切丝；2.鲜黄花去蒂洗净，用沸水焯烫一下，备用；3.锅置旺火上，掺鲜汤，烧开；4.将鸡丝拌匀蛋清豆粉下锅，至发白时；5.下入黄花、胡椒、味...详细介绍

做法：1.牛肝菌、鸡脯肉改刀成片；2.鸡脯肉码味上芡均待用；3.锅置火上加入清汤，下入牛肝菌，烧开；4.然后打去浮沫，放盐、味精、胡椒调好味；5.最后下入鸡片...详细介绍

做法：1.酸菜切片；2.鸡脯肉捶茸，用冷清汤调散成浓浆状；3.葱姜拍碎，加入适量清水，浸泡片刻；4.火腿切粒；5.加入盐、胡椒、料酒、姜葱水、蛋清、水豆粉调成...详细介绍

做法：1.烧水煮面，熟后捞起沥干；2.榨菜跟其他所有材料洗净后，均切成细丝；3.金针菇泡水打结待用；4.猪肉切丝蘸淀粉腌一下后，与所有材料一起放进高汤里煮；5...详细介绍