家常菜谱大全

做法：1.将鹌鹑宰杀，去皮、内脏、脚爪，剁成块；2.鹌鹑块放入沸水锅中略烫捞出，控干水分后放入盆中，加入姜片、蚝油、精盐、白糖、胡椒粉、干淀粉、香油拌匀，腌好...详细介绍

做法：1.将鸡开膛去内脏，洗净，剁断鸡颈，劈成两半，装在盆内，用酱油擦遍鸡全身；2.将水地发玉兰片、水发冬菇（去蒂）洗净，切片；3.葱切段，姜切片备用；4.将...详细介绍

做法：1.将羊排洗净，剁成块；2.葱、姜切碎末；3.取一大碗，放入羊排块、精盐、腐乳、料酒、豆瓣酱、甜面酱、酱油、植物油、白糖、葱末、姜末；4.腌半小时后加入...详细介绍

做法：1.将猪肚煮至八成熟后切成片；2.分别将姜、干红椒切细丝；3.冬菜用温水冲洗干净；4.猪肚与冬菜、海鲜酱油、白糖、味精拌在一起，摆在盘内，油菜放在盘子两...详细介绍

做法：1.将五花肉洗净，切成4大方块，投入沸水锅里焯透，去掉血污，捞出再用水冲洗；2.油菜心洗净，切条；3.葱切段、姜切片备用；4.将锅置于旺火上，放入花生油...详细介绍

做法：1.将笨鸡肉洗净剁成块，倒入酱油腌20分钟；2.土豆去皮，切成滚刀块；3.金针菇去掉老根，洗净；4.将锅置于旺火上，放入植物油，烧至七成热时，将土豆放入...详细介绍

做法：1.将牛肉放入沸水锅中烧沸，改用小火炖至牛肉酥烂时，捞出晾凉后切成方条，整齐地排在盘中，牛肉汤备用；2.西芹洗净切段，放入菜盘中，加精盐拌和；3.葱切段...详细介绍

做法：1.将五花肉洗净，切成块，用沸水焯透，捞出；2.将冻豆腐用凉水浸泡化透，切成2厘米见方块，用沸水烫一下，挤干水分；3.葱切段、姜切片；4.将锅置于旺火上...详细介绍

做法：1.将猪五花肉切成长方形薄片；2.干西葫芦条用温水浸泡半小时，剪成段（7厘米长），放入沸水锅内焯一下，捞出后用冷水投凉；3.分别将葱、姜、蒜切成细末待用...详细介绍

做法：1.将鱼收拾干净，用刀紧贴前骨从尾至头片为2片（另一片可带背骨），切成3厘米长的鱼块，用刀在每块中间横划一刀（鱼肉翻起为宜），再用少许盐将其腌匀；2.将...详细介绍