家常菜谱大全

做法：1.五花肉加精盐制成咸肉，切成片。葱姜洗净均切成末。大蒜去上洗净剁成蒜蓉。2.将肉片氽水后，拍粉。3.锅中加油，烧至六成热时，投入蒜蓉，炸出蒜香味时，迅...详细介绍

做法：1.将野兔肉用清水洗净，改成4块，用水泡4小时，其中换一次水去土腥味；2.再将兔肉用水氽煮一下，捞出洗净，再用清水泡着备用；3.鸡骨架、猪骨头用水氽一下...详细介绍

做法：1.将鸡腿用水洗净，去掉鸡爪，放锅里，加水煮开，至鸡腿内的血水排出后，捞起用清水洗净；2.将鸡腿装入钵头里，加清水淹没，再加入黄酒10克、葱结、姜片，用...详细介绍

做法：1.素鸡沸水烫后，横切薄片装盘；2.姜蒜切颗，葱切花；3.姜颗、葱花与以上各种调料拌和兑成怪味汁；4.再淋入素鸡盘中即成。详细介绍

做法：1.兔加姜葱煮熟；2.捞起对破成两半，斩成条形，摆入陶钵中；3.再摆上兔头，淋上怪味汁、酱油水、红油；4.撒上用油炸酥的豆瓣、葱花即可。详细介绍

做法：1.将泥鳅去头洗净，加入姜末、葱花、花椒粒、精盐、味精、料酒拌匀腌1小时；2.鸡蛋清、精盐、淀粉调匀成糊；3.炒锅注油烧至六成热，下入泥鳅炸变色；4.泥...详细介绍

做法：1.将姜块拍松，葱切段；2.蛇肉洗净切成段，加精盐、五香粉、姜块、葱段拌匀腌入味；3.将蛇肉上锅蒸熟取出，下入五成热油锅内炸至干香，捞出控油；4.炒锅添...详细介绍

做法：1.将牛肉洗净切成条，加入嫩肉粉、精盐、料酒、蚝油、鸡蛋清、湿淀拌匀；2.西芹择洗干净切成条；3.姜、蒜切细末；4.青红椒去蒂、籽洗净切成条；5.炒锅注...详细介绍

做法：1.将鹿内放在温水锅中洗净杂质；2.放入大盖碗内加入料酒、葱白、生姜、清汤上笼蒸30分钟至熟；3.取出去筋晾凉待用；4.将晾凉的鹿肉切成5厘米长、3毫米...详细介绍

做法：1.将萝卜洗净切成丝；2.姜去皮切末；3.将萝卜丝加精盐、花椒粒、茴香、姜末、辣椒粉、水烧开，小火煮20分钟，去除杂物，晾凉放入坛内，封好，腌制七天即可...详细介绍