家常菜谱大全

做法：1.选肥大之乳鸽，剥净，并放在沸水中烫片刻，取出隔去水分；2.椰子割去上盖，倒出椰水，取出椰肉；3.将乳鸽放入炖盅内，上放姜片，倒入椰汁及椰肉，洒下料酒...详细介绍

做法：1.将羊肉切成丝，用清水浸泡尽血水，加入盐，少许牛奶，蛋清，淀粉浆好，放入开水锅中烫透，捞出，调入盐，味精拌匀晾凉；2.将鸡里脊砸成蓉，加入清水?开，将...详细介绍

做法：1.将猪手洗净刮干净，在内侧软处切一深刀，使见大骨，然后在大骨两侧各切一刀，使肉离开，用洁净毛巾将猪手水分抹干，用生抽涂在猪皮上；2.用武火将油烧滚，放...详细介绍

做法：1.炒锅上火，加入少量猪油，烧热后打入鸡蛋，两面煎黄取出备用；2.炒锅中放少许油，烧热后下姜片略炸，加入少量水，并加进酒酿、白糖、油炸豆腐泡（油豆腐），...详细介绍

做法：1.将黄雀拔净毛，开膛取出内脏，剁去爪、翅，洗净；2.黄雀用净油、葱段、姜片拌和，置盘中稍腌，令其入味；3.栗子剥壳去皮洗净；4.炒锅炙净，倒入熟花生油...详细介绍

做法：1.把锅放炉上，倒入清水烧沸；2.大、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好投入锅内；3.同时放入精盐，煮1小时；4.再放入葱结、...详细介绍

做法：1.将鸭肉切成长方形14片；2.猪网油放入清水中稍浸捞起，用净布揩干水分，切成14张；3.取长3厘米刚剥下的鸭骨14根，洗净待用；4.猪肉、虾米、荸荠分...详细介绍

做法：1.将鸭胗洗净切成双十字刀；2.陈皮切丝；3.姜拍松切块；4.用料酒、盐将鸭胗抓匀，放入八成热油中炸卷；5.起锅放入底油，将姜块、辣椒酱、陈皮放入煸炒出...详细介绍

做法：1.葱和姜拍破；鸡蛋磕在碗里，放面粉、湿淀粉、适量的水调制成糊；白芝麻炒熟。2.将海参清洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，下入开水锅内加料酒、盐、葱、...详细介绍

做法：1.番茄洗净切片；2.糖醋萝卜切丝；3.香菜洗净；4.将牛里脊肉的筋膜剔净，切成长方形薄片；5.牛肉片放碗中，加入蛋清、料酒、白糖、白酱油、味精、胡椒面...详细介绍