家常菜谱大全

做法：1.小白菜洗净，竖着切成四半；2.猪肉切片；3.切姜丝；4.起油锅，放姜丝，把肉片炒熟，起锅；5.再起油锅，炒小白菜，菜白部分不容易熟，所以要在锅里多炒...详细介绍

做法：1.鸡肉洗净切块；2.香菇泡好；3.起油锅，下姜炝锅，下鸡肉块煸炒，加入料酒；4.等鸡块成金黄色时，放入香菇，加入酱油，翻炒；5.将泡香菇的水倒入，中火...详细介绍

做法：1.将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；2.豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；3.油菜心洗净，劈成单叶；4.葱、姜切成末；5...详细介绍

做法：1.猪脚斩成块，焯水；2.葱洗净打结、另一份切末；3.姜、葱、桂皮、八角，整干椒炒香；4.放猪脚煸干水份，烹料酒、糖色、酱油，炒上色加水；5.调正味，小...详细介绍

做法：1.牛肉切薄片；2.牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；3.锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量）；4.然后加水盖上和开水烫过的...详细介绍

做法：1.木耳用水发透洗净，切成小场鱼切成薄片，装入盘内；2.姜切片，葱切碎；3.用黄酒、盐将鱼片腌渍片刻取出，用水粉调匀待用；4.油锅烧至六成熟时，将鱼片放...详细介绍

做法：1.将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净；2.将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅；3.加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤，用文火炖4～5小时...详细介绍

做法：1.把半个童子鸡洗干净，切成小块，沥干水；2.把鸡块放入碗中，均匀地加入盐、味精、酒、葱段、姜片；3.蒸锅内加水，把碗放入蒸锅内，开火烧开；4.转小火蒸...详细介绍

做法：1.新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用；2.姜去皮，洗净，剁碎；3.葱去根，洗净，剁碎；4.用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身；5.然后用碎姜沫铺匀鱼身；6.把鱼连碟...详细介绍

做法：1.把蟹洗净，对切成块，拍上淀粉；2.起油锅，烧至六成热时，放入蟹块，炸至金黄色捞出；3.锅中留少许油，倒入椒盐、蟹，加入盐、味精、黄酒、生姜、葱一起翻...详细介绍