家常菜谱大全

做法：1.将绵茵陈（茵陈蒿）洗净；2.生姜去皮切片；3.取新鲜大蚬，用开水略煮去壳，取肉用；4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，...详细介绍

做法：1.将泥鳅鱼活杀，去肠脏，并用开水拖去血水，粘潺；2.豆腐洗净切小块；3.起油锅，下姜爆香泥鳅，溅少许酒，再下豆腐块微煎，下少许清水，调味，文火焖透即可...详细介绍

做法：1.选肥大田螺，用清水养过，去净泥污，用水略煮捞起，去壳取肉；2.蘑菇洗净，削去根部污泥，用开水拖过，滤干水分；3.起油锅，下姜丝爆香螺肉，取起；4.起...详细介绍

做法：1.将黄鳝活宰，去肠脏，用盐腌洗干净，放入开水中拖去血水，粘潺，切段，用生姜、酒、盐等腌制；2.冬菇浸软，去蒂，切丝；3.把粳米洗净，放入锅内，加清水适...详细介绍

做法：1.将田螺用清水养1-2天，勤换水，去除污泥，略煮，挑肉去壳，用姜丝炒香；2.鸡骨草洗净，用水煎煮，去渣取药汁；3.把粳米洗净，放入鸡骨草药汁中，文火煮...详细介绍

做法：1.将黄鳝活焖，去内脏，脊骨及头，用少许盐腌去粘潺，并放入开水中拖去血腥，切片；2.西瓜翠衣（西瓜皮）洗净，切条；3.芹菜去根叶洗净，切段，均下热水中焯...详细介绍

做法：1.将鲜草菇刮去污泥，洗净，放入开水中拖过，滤去水分；2.鲩鱼（草鱼）洗净，切片，用盐、姜、花生油、芡粉拌匀腌制；3.起油锅，下姜丝、草菇，调味，再下鲩...详细介绍

做法：1.黑鱼宰杀，取鱼肉洗净，切片，用盐、姜、花生油、芡粉拌匀腌制成鱼片；2.将菠菜去根，洗净，略切几段，放入开水中焯过，捞起滤去水分，生鱼片用少许精盐拌匀...详细介绍

做法：1.将猪瘦肉洗净，切丝，加入少许湿淀粉、酱油、白糖、花生油、精盐等拌匀腌制；2.芹菜去根，洗净，切段；3.起油锅，下姜片爆香，放入肉丝炒至刚熟，取起；4...详细介绍

做法：1.兔肉洗净，切块，用湿淀粉、酱油、盐、糖、酱油腌制；2.芹菜去根、叶，洗净，切段，放入热油锅内炒熟待用；3.冬菇剪去脚，浸发；4.黑木耳浸发，去菌杂质...详细介绍