家常菜谱大全

做法：1.猪肉剁成细泥、加葱、姜末、花椒面、料酒、精盐、味精、湿淀粉、香油和白肉汤25克搅拌成馅；大葱洗净切成末；姜去皮洗净切成末备用。2.鸡蛋皮铺平，在蛋皮...详细介绍

做法：1.将肥瘦肉斩成细泥，放入碗内加葱姜汁，黄酒，酱油，细盐，味精搅拌均匀成馅。将藕去皮及两头，里外刷洗干净，切成1.5厘米厚的圆片，再把鸡蛋，面粉加适量清...详细介绍

做法：1.肉选用15厘米见方的一块，烙糊肉皮，下湿水泡软，刮洗干净，距肉皮每边1.2厘米宽处，用尖刀在皮上划一道直线，成下文形的格，格内每隔1.2厘米宽划一格...详细介绍

做法：1.猪肉切薄片，葱切段，姜切细末，蒜切片，湿淀粉五克与肉片搅拌粘匀，不要太稀。2.锅坐中文火，油25克烧湿热，下拌好的肉片，不断搅拨，不使粘结，炸至八成...详细介绍

做法：1.山药去皮洗净，切片备用；2.里脊肉洗净切片；3.里脊片并加盐、料酒、淀粉拌匀挂浆备用；4.炒锅里加花生油适量，加热至七成，下里脊肉片翻炒至熟捞出；5...详细介绍

做法：1.先将羊肉洗净，切块备用；2.海参用清水泡发，洗净，切块备用；3.炒勺里放植物油烧热到六成，下姜、葱煸出香味；4.下羊肉块翻炒后放料酒少许，继续翻炒；...详细介绍

做法：1.将鹌鹑去毛和内脏，洗净备用；2.在砂锅里加适量清水，将鹌鹑、姜末、杜仲、枸杞同入砂锅；3.炖至鹌鹑肉熟；4.加盐适量调味即可食用。详细介绍

做法：1.先将鸡肠剪开，用盐水搓洗净，切寸段备用；2.在砂锅里放入巴戟天、鸡肠段，加姜三片和适量清水炖至鸡肠熟烂；3.加食盐、味精略炖片刻即可。详细介绍

做法：1.将黑鱼洗净，去鳞和肠杂；2.冬瓜切块；3.黑鱼、冬瓜一起入锅煮，加葱、姜、盐、味精即可。详细介绍

做法：1.先将公鸡宰杀，去毛和内脏，洗净备用；2.在砂锅里加适量清水，放入公鸡、虫草、姜片、葱段，炖到鸡肉熟烂；3.放盐、味精略煮一会儿出锅。详细介绍