家常菜谱大全

做法：1.白菊花漂洗干净，择去花蕊；2.鸡脯肉与猪肥膘洗净制茸，盛入碗内；3.肉茸内加精盐、味精、葱姜汁、鸡蛋清、湿淀粉搅拌成糊状；4.蛋黄搅匀入油锅摊成蛋皮...详细介绍

做法：1.将淮山洗净去皮，切成5×2×3厘米的长方形片48片；2.鲜虾去壳取净肉洗净，吸干水分，剁成茸；3.虾茸内加入精盐、味精、蛋清、姜汁、葱末，朝一个方向...详细介绍

做法：1.将猴头菇片成圆形片，花椒泡水，花椒水备用.2.把猴头菇用花椒水、盐、味精、胡椒粉、五香粉腌制入味.3.面粉加水调成糊.4.将入味的猴头菇片沾上一层面...详细介绍

做法：1.将鳝鱼去鳞、内脏及鳃后，冲洗干净，再剥去骨(留一条铲去皮，剁成节状)，肉面剁几刀，加佐料腌渍待用。2.豆腐皮放温水中泡软，晾干。3.虾仁剁茸，与鳝肉...详细介绍

做法：1.将大虾去头尾、沙包、沙线及皮，洗净，与猪肥膘一起砸成泥，放于碗内，加鸡蛋清、葱姜汁、适量盐、味精、料酒、拍碎的马蹄与水淀粉，搅拌均匀成虾馅。2.面包...详细介绍

做法：1.将虾去壳洗净取其肉剁成肉泥；猪肥膘切成蝇头丁；马蹄拍碎剁细。将以上3种原料相掺，加入料酒、葱姜汁、盐、味精及鸡蛋清搅匀成虾糊。将火腿切成火柴棍粗细，...详细介绍

做法：1.将虾洗净，剪去腿、须，去沙线；生菜心洗净，消毒备用。2.将虾淋上葱姜汁、盐、料酒、味精、胡椒粉腌入味，逐个沾上干玉米粉待用。3.锅放油上火，旺火烧至...详细介绍

做法：1.将羊腰子片两开，去内臊和外膜，在光面处剞上横竖花纹，用酱油、料酒、盐、姜汁拌匀腌渍。2.炒锅上火，倒入花生油烧热，将腰子下锅炸挺捞出，等油温升高时，...详细介绍

做法：1.将羊里脊去筋膜，洗净，切成滚刀块，加入料酒、酱油、姜汁，味精拌匀略腌渍。2.炒锅上火，倒入花生油，烧热，将里脊下入炸挺捞出，待油温升高时，再放入里脊...详细介绍

做法：1.将鹌鹑蛋煮熟去壳，用刀在上面切出刀花，以使入味，将蛋放入碗中加葱姜汁、料酒、精盐、味精腌片刻后取出，再沾上干淀粉备用。2.将蛋清倒入平盘中，用筷子搅...详细介绍