家常菜谱大全

做法：1.牛肉洗净剁成茸放盛器中，加调料，鸡蛋，干生粉搅拌起胶。马蹄洗净去皮切成粒，陈皮切成末，均加入牛肉中拌匀，装盘中压成饼状。2.将肉饼上笼蒸6分钟取出，...详细介绍

做法：1.先将甲鱼宰杀，用沸水泡一下，刮去黑衣，去除内脏及黄油，洗净沥干，斩成骨牌大小的块。笋，香菇切片。2.取碗将甲鱼放入，加盐，酒，味精，湿淀粉拌匀。3....详细介绍

做法：1.油面筋切成小方块，蘑菇、熟笋、冬菇、绿叶菜均切成同油面筋相同的小块。2.炒锅中加熟花生油50克，烧至六成熟，放入蘑菇片、熟笋、冬菇、绿叶菜煸炒，加酱...详细介绍

做法：1.活海肠洗净内脏和黏液，用70℃热水烫出，切3厘米长的段；韭菜择洗净用沸水烫出，冷水过凉后切2厘米长的段；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，...详细介绍

做法：1.槐花洗净，撒少许盐，用干面粉拌匀，入笼蒸透取出。2.大蒜泥放碗中，加醋、酱油少许、味精和香油调匀成汁，蒸槐花蘸蒜泥食之。详细介绍

做法：1.黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁。2.锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入萝卜缨煸炒，然后...详细介绍

做法：1.将童子鸡宰杀处理干净后将肉洗净切成小长条块。玉兰片、油菜、香菇分别洗净均切成小薄片。2.炒勺内放底油，放入鸡一盘条块翻炒，至半熟时加入玉兰片、冬菇片...详细介绍

做法：1.生鸭肠通开去污后，用精盐揉搓，再用清水漂洗净。2.将鸭肠放锅内用水滚约半分钟至熟，捞起用清水冷却挂起待用。3.用慢火烧热炒锅，用食油扫匀锅内壁，搅匀...详细介绍

做法：1.将猪肉，鸡肝切成粒状(稍大于黄豆)，鸡肝用姜汁酒拌过。2.除姜汁酒外，把上列原料用清水50克拌匀，后把味料和肉料拌匀腌45分钟。3.用漏斗把肠衣套上...详细介绍

做法：1.将鱼刮鳞，剖腹，去内脏及鱼鳃，剪去鱼鳍，剁去头尾，清水洗净。用刀将鱼平片为2片，抽去大骨，改刀成鱼条，用少许酱油，黄酒浸渍一下。2.将橙皮洗净，放入...详细介绍