家常菜谱大全

做法：1.宰好的鸡，开膛，去内脏，洗净；2.鸡剁去头、脚、小腿、剁成2片或四片；3.炒锅置微火上，将花椒、精盐炒热后，趁热抹在鸡身内外，腌两天；4.洗去鸡身上...详细介绍

做法：1.将净鸡肉切成块，面包去皮用牛奶浸透控干和鸡肉一起用细箅绞肉机绞三遍，然后放蛋清，盐，胡椒粉和匀，再徐徐放入牛奶搅拌均匀成肉饼馅；2.葱头切末，用黄油...详细介绍

做法：1.提前把土豆洗净煮熟剥皮捣成土豆泥；葱头洗净切成葱头末；大蒜去皮洗净切成末。2.将猪肝切20片，撒盐、胡椒粉、粘面粉，用热油煎黄，将肝取出，用煎肝的油...详细介绍

做法：1.地瓜（红薯）去皮洗净切成4厘米*1厘米的长条，入笼蒸10分钟取出晾凉。2.面粉加入清水调成脆浆。3.锅下油烧至六成热，地瓜拍上干淀粉，滚上脆浆下油锅...详细介绍

做法：1.鸡腿肉去骨洗净，肉面上排十字花刀，拍上干生粉。2.猪腿肉去皮去筋，洗净斩成细末，加上打散的鸡蛋，干生粉，葱花，姜末，黄酒，酱油，味精拌和，贴在鸡腿肉...详细介绍

做法：1.将土豆煮熟去皮压成泥状。2.炒锅烧热下油，放入葱白爆出香味，加鲜奶煮约半分钟。去掉葱白，加入味精，精盐，白糖，胡椒粉，麻油，汾酒，放入土豆泥，再煮半...详细介绍

做法：1.在带皮鱼肉上剞交叉网形花刀，切成20小块，用盐（1克）、胡椒粉（1克）、白兰地及辣酱油腌1小时，逐块拍上干淀粉，洋葱切末，西红柿切圆片。2.开油锅，...详细介绍

做法：1.将鸡斩去头、脚、脊骨，带骨斩成20大块，撒上盐和胡椒粉，备用；洋葱去皮洗净切块；胡萝卜洗净切块；芹菜择洗干净切段。2.将煎锅烧热，投入部分猪油，随即...详细介绍

做法：1.将公鸡斩去头、脚和脊骨，剁成100克重的块（约20块），撒上盐和胡椒粉拌匀。2.煎锅烧热，加入猪油，把鸡块下锅同人煎黄后，倒入烩锅内。再将蔬菜香料（...详细介绍

做法：1.把净腰子切成片，用水煮烫去其血腥味，用冷水洗净。2.肥膘、葱头切片，用银扦串之，串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头，以此类推。3.撒盐、胡椒粉，用热油...详细介绍