家常菜谱大全

做法：1.海带洗净，切去梗，切成3厘米见方的块；2.海带用沸水焯过捞起；3.黑木耳用水发好，剔去杂质，洗净；4.葱白切段，姜拍松；5.油豆腐切成4厘米见方的块...详细介绍

做法：1.将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条；2.炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油；3.炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末...详细介绍

做法：1.将青菜除去老叶，取其菜心，用刀切除老根；2.油菜顺长横剖成两片，菜心剖上十字刀形，洗净后沥水备用.3.将炒锅置于旺火上加热，倒入油烧至六成热时，把菜...详细介绍

做法：1.将苦瓜洗净，切去两头尖和蒂，再切成2.5厘米长的节，掏出瓤不用；2.猪肉洗净，剁成茸；3.猪肉用精盐2克、料酒5克、味精1克、水淀粉10克、鸡蛋、葱...详细介绍

做法：1.豆腐切成5厘米长、0.6厘米见方的条；2.豆腐用沸水氽过，氽出生豆味捞出，控净水分；3.将植物油倒入炒锅内，待油烧至八成热时，将控净水分的豆腐倒入锅...详细介绍

做法：1.把油菜心洗净，顺刀一劈两半；2.鸡皮切成长7厘米、宽1.5厘米的条；3.旺火坐勺，舀入猪油50克，加热至八成热时，放入油菜心煸炒至断生，倒入漏勺控净...详细介绍

做法：1.将蚕豆荚洗净；2.猪肉洗净，切片；3.将炒勺放在中火上，加花生油烧至五成热，下蚕豆荚过油半分钟，捞出沥油；4.锅内下入肉处划散，捞出沥油；5.炒勺留...详细介绍

做法：1.将肉蟹清水洗净，先用刀斩去双鳌，并一斩两段；2.剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净，然后再切成小块(第块蟹斩成4块)待用；3.炒锅烧热，下猪油75克，烧至...详细介绍

做法：1.节瓜去皮青，放入沸油内炸至焦黄捞起；2.冬菇浸开成粗条；3.猪肉切丝条；4.用姜、蒜茸起锅，爆过猪肉、虾米，加入清水放入节瓜、冬菇、盐、味精、料酒、...详细介绍

做法：1.将火腿切成3厘米长、1厘米宽的薄片；2.将菜花用手掰成小块，投入开水内烫熟捞出控净水分；3.勺内放入油，烧至七成热时，用葱、姜块炸锅，添汤；4.取出...详细介绍