家常菜谱大全

做法：1.将猪瘦肉洗净切成4厘米长、3厘米宽的薄片；2.放入碗内，加入葱姜末、精盐、味精、料酒拌匀腌渍10分钟；3.佛手瓜洗净切成5厘米长的细丝，用面粉沾匀后...详细介绍

做法：1.将笋瓜洗净，去掉瓤，切成菱形块；2.将炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热；3.下入笋瓜块稍炸，捞出沥油；4.原锅留底油30克，烧热，下入葱、蒜末略煸...详细介绍

做法：1.将香菇水发后捞出；2.原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用；3.香菇片去根蒂洗净；4.丝瓜去皮洗净，顺长一劈两半，切成片，用开水稍烫后过凉；5.姜...详细介绍

做法：1.把虾肉、肥膘切碎放一起剁成蓉；2.放盆内加精盐、葱姜末、味精、料酒、麻油搅成馅；3.用1个蛋清加面粉，适量水和成蛋清粉糊；4.用4个蛋清抽成蛋泡，加...详细介绍

做法：1.选用大小适宜的油菜，用其菜心；2.将菜根削去老皮修成橄榄头形，切掉部分长叶，留10厘米长；3.把叶部修成椭圆形，然后一剖两半；4.放沸水中汆至六成熟...详细介绍

做法：1.将油菜心斜刀去根，破十字刀口，洗净；2.用手指掐住菜叶在锅内煮根部，再将整个油菜汆一下，投凉，控净水；3.用干净的纱布挤干水分；4.把鸡蛋清抽成蛋泡...详细介绍

做法：1.油菜心洗净去老根，顺刀一劈两半；2.海参、虾仁切成末；3.蛋清抽成蛋泡，加入精盐、味精、淀粉40克和成蛋泡糊待用；4.用鸡泥、海参末、虾仁、葱姜汁少...详细介绍

做法：1.芹菜黄洗净，劈开切成3厘米长的段；2.用开水汆透捞出；3.放冷开水中投凉，控净水分；4.锅内放入花生油烧热，放入葱姜丝略炒；5.再放入海米，继续炒，...详细介绍

做法：1.火腿切成长2厘米、宽1厘米、厚3毫米的12片；2.菠菜拣洗干净，切成3厘米长的段；3.豆腐切成5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的12个长方块；4.瘦...详细介绍

做法：1.将菠菜心洗净，控净水备用；2.把鸡油倒入锅中加热，先放葱姜丝炒几下；3.随之放菠菜心，反复煸炒至断生；4.下料酒、精盐、味精，调拌均匀，装入盘中即成...详细介绍