家常菜谱大全

做法：1.将豆腐投入水中煮（冷水下锅），水开后3分钟捞出，然后切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片，放入盆中，加精盐、酱油、葱、姜腌渍约1小时，使调味品渗...详细介绍

做法：1.将水发海参、鸡脯肉、玉兰片、水发木耳、鲍鱼、火腿、水发蹄筋均匀切成3分见方的小丁，分别用开水烫一下捞出备用。鲜贝、虾仁分别加入蛋清、淀粉、盐抓匀，用...详细介绍

做法：1.鱼肉（石斑鱼肉）切成薄片，放入调味料腌15分钟。2.冬菇浸软，去蒂洗净；西芹、胡萝卜切幼丝。3.将浸软的冬菇吸干水分，每只冬菇放上鱼肉一片，再加上西...详细介绍

做法：1.嫩鸡洗净去内脏斩件以调味料（盐3克、白糖3克、酱油8克、淀粉5克）拌匀，略腌。2.猪肝切薄片加入调料（酱油5克、白糖3克、料酒5克），拌匀。云耳浸软...详细介绍

做法：1.木耳浸软洗净切丝，以上汤240毫升、盐、糖煮片刻，滴水备用。青椒去籽洗净切丝。瘦肉丝用生抽、生粉捞过，泡嫩油盛起。2.烧红锅，下油，爆香姜片、弃去，...详细介绍

做法：1.花生放入慢火油中炸脆，盛起滴去油；2.甜菜洗净切粒；3.青红椒各切粒；4.猪肉洗净切粒加入酱油（生抽）5克、生粉拌匀，泡油待用；5.豆腐干用温水洗净...详细介绍

做法：1.鸡肉切成适量的大小；2.金针泡在水中柔软后，把两端切掉；3.木耳用温水泡软洗净；4.红枣也用温水泡软后，洗净去核；5.生姜切成薄片；6.葱斜切成薄片...详细介绍

做法：1.猪腰由侧面切开，切除白色的筋，再斜切成薄片，用开水很快的烫一下（烫至略呈白色），捞起放入容器中，放水泡15分钟左右。2.金针泡在水中柔软后，把两端切...详细介绍

做法：1.将百合片洗净放沙锅中放少许水煮软备用。2.葱、姜切片，玉兰切小片，木耳去杂质。用淀粉、味精、料酒、醋兑成汁。3.猪肉切薄片用食盐、料酒和蛋清淀粉抓匀...详细介绍

做法：1.荸荠去皮切开，油面筋飞水冲交切开。木耳浸开洗净飞水，芥蓝洗净，摘去菜叶，留茎斜刀切片。2.烧热油锅，放入大蒜（捣成蒜茸）爆香，加入胡萝卜（切花）、木...详细介绍