家常菜谱大全

做法：1.水发香菇去蒂洗净，挤去水分，切成丝；2.净冬笋切成丝；3.金针去蒂，抽去花芯，洗净，下沸水锅略烫，捞出，控净水分；4.炒锅内放香油，旺火烧热，投入花...详细介绍

做法：1.将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；2.火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；3.鲫鱼放入开水中汆烫后捞出...详细介绍

做法：1.将胡萝卜与瘦肉均切成细丝；2.葱、姜各切成丝；3.锅置旺火上，倒入花生油，放入葱和姜煸出香味，用料酒一烹，放入肉丝炒至嫩熟；4.倒入胡萝卜丝同炒，放...详细介绍

做法：1.将猴头放在菜墩上，用刀片成大雪花片，放沸汤锅内氽透捞出，用布蘸干备用。2.把鸡里脊肉放在菜墩上，切去白筋，用刀背砸成泥放在碗内，加入蛋清、芡粉、味精...详细介绍

做法：1.将胡萝卜洗净，切成丝。土豆洗净，去皮切成丝。葱白洗净，剖开，斜切成丝。2.将炒锅置大火上烧热，放入黄油化开，烧热后倒入胡萝卜丝煸炒片刻后，倒上土豆丝...详细介绍

做法：1.将苦瓜剖开，挖去瓤和籽，洗净；2.切粗丝放沸水中焯一下捞出沥水；3.将香菇洗净，放水中泡发，捞出挤去水，去柄，切丝；4.胡萝卜洗净，切丝；5.炒锅置...详细介绍

做法：1.将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。葱白洗净，切成末。香菇洗净，放水中泡发后捞出挤干水，去柄，切小片。2.将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至七成热时倒入丝...详细介绍

做法：1.虾仁要去除泥肠，腌在适量的盐及淀粉中。2.豌豆苗洗净，放入竹箕，沥干水分；姜切末，大蒜切末。3.把盐、色拉油、淀粉以外的调料放入容器搅匀。4.把锅加...详细介绍

做法：1.将豌豆苗洗净，放于竹箕中，沥尽水分；姜切末，蒜捣成茸与调味料放入容器中搅匀。2.把色拉油放入锅中加热，待热即放入豆苗，用大火快炒由锅子周围倒入调味料...详细介绍

做法：1.黄花鱼去鳞剖好，以胡椒粉略腌，隔水蒸熟后，去骨拆肉备用。苋菜洗净，略切。2.烧热锅，下油爆香姜米，下黄花鱼肉略爆，加入苋菜兜炒一下，再加入上汤、酒及...详细介绍