茄子的做法 (共322道菜) 第23页
 | 做法：1.将虾去壳、去沙线洗净，切成双飞形拍扁，放入器皿中加料酒、姜汁、精盐拌匀腌制入味；；2.青椒、红椒洗净切成片；3.茄子洗净也切成双飞片；4.将鸡蛋液打...详细介绍 |
| 做法：1.将茄子、土豆洗净蒸烂，分别捣成泥，放入盘内加精盐和味精拌匀；2.鸡蛋煮熟后将蛋白和蛋黄分开，蛋黄捣成泥，蛋白切成末，各自加入少许精盐、味精拌匀；3....详细介绍 |
| 做法：1.将茄子去皮、蒂，切成块，中间挖去2厘米见方，成“斗”形，洗净；2.猪肉切成绿豆大小的丁；3.水发海米切碎；4.鸡里脊肉剁成泥状，加鸡蛋清、湿淀粉、精...详细介绍 |
| 做法：1.将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块；2.土豆去皮洗净，切成滚刀块；3.香菜洗净，切成细末；4.尖椒去蒂、洗净，切成细末；5.将锅置于旺火上，放入豆油烧热，...详细介绍 |
| 做法：1.将长茄子去蒂，洗净，切成块；2.土豆去皮切滚刀块；3.葱、姜切丝，蒜切片备用；4.花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；5.大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肉洗净，切成薄片；2.茄子洗净去蒂，切成滚刀块；3.分别将葱、姜、蒜切片；4.香菜洗净，切成段；5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肉片轻...详细介绍 |
| 做法：1.茄子洗净切丁；2.鸡蛋磕入碗中搅匀；3.锅上火放适量的油，油热后倒入茄子丁翻炒，放入适量酱油、盐；4.将茄子炒至八成熟时淋上蛋液，再翻炒几下即可。详细介绍 |
| 做法：1.将茄子冲洗干净，去蒂去皮，切成丁；2.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用；3.锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米；4.先用旺火煮沸后，加...详细介绍 |
| 做法：1.茄子去皮、蒂，切成3厘米见方，2厘米厚的块，中间挖去2厘米见方，成斗形，洗净；2.猪肉切成绿豆大小的丁；3.海米切碎，鸡里脊剁成泥状，加鸡蛋清、湿淀...详细介绍 |
| 做法：1.鳝鱼肉斜刀切成4厘米长的段；2.茄皮洗净切块；3.大蒜剥净皮，葱姜切片；4.锅中放油烧热，茄皮下锅稍炸，捞出，锅中余油倒出，留适量，把鳝鱼和蒜一同下...详细介绍 |
