家常菜谱大全

做法：1.将猪肉剁成末；茄子去蒂，切成2.5厘米小段。大火烧热炒锅，倒300克油加至六分热时下茄段，炸至茄段略绉缩，切面色呈金黄，即捞出沥油。2.锅中入油15...详细介绍

做法：1.将决明子洗净，放入砂锅，加适量清水；2.煎煮约30分钟，去药渣留汁液备用；3.将茄子去蒂洗净，切丁块；4.在炒锅里用豆油，放入茄丁翻炒，3～5分钟；...详细介绍

做法：1.茄子洗净，在正反两面斜刀切，每条分两段，放入盐水中浸泡。2.锅内放油烧热，放入茄子炸熟捞出，控干油。锅内底留油，重放入茄子，少量水和调料入味，汁浓时...详细介绍

做法：1.将决明子洗净置于砂锅中，加入适量清水煎煮约30分钟后，去药渣留汁液备用；2.将茄子去蒂洗净，切成丁；3.然后在炒锅中加入适量豆油，茄子翻炒3～5分钟...详细介绍

做法：1.将决明子用小火炒至微有香味时取出，加水煎浓取汁；2.将茄子去柄后洗净剖开，切成块；3.在茄子背上用刀斜划成菱形；4.将辣椒洗净后切成丁；5.葱、姜洗...详细介绍

做法：1.将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段；2.茄子洗净切成茄丝；3.姜切成丝；4.葱切成段；5.将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时入姜葱爆...详细介绍

做法：1.茄子洗净，放入碟内，隔水蒸；2.熟后取出，加盐适量。详细介绍

做法：1.茄子洗净，切成6厘米长的条块，下油锅炸熟后捞出；2.锅中放猪油，将葱（切末）、蒜（剁蓉）、姜（切末）、蟹肉下锅煸炒；3.烹入料酒，投入茄子，加入鸡汤...详细介绍

做法：1.将鸡蛋去壳，入碗打散，加淀粉拌成蛋粉糊。将茄子去皮，斜切厚片，粘上蛋糊，煎至两面呈金黄色时盛起。2.烧锅下植物油，爆香蒜蓉，投入煎茄炒匀，调入味料及...详细介绍

做法：1.茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成。2.食用时，甜面酱同茄子一同上桌，蘸食即可。详细介绍