家常菜谱大全

做法：1.将蕨菜切末；鸡脯肉、虾仁切末；鲜蘑切丁；2.将以上各种丁、末放在碗内，加盐、味精、葱姜末、红油、花椒油、香油拌成馅；3.将鸡蛋打入碗内，加上湿淀粉搅...详细介绍

做法：1.将大蒜剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎剁成蒜泥；香菜择洗干净，剁成末；2.将嫩豆角摘去两头，洗净，放沸水锅中烫熟，捞出，沥水晾凉后切成寸段，放干净盘内，加盐...详细介绍

做法：1.先把茭白的外皮扒去，洗净切成长片；2.将干辣椒去掉蒂、籽，剪成段；3.锅放在火上，倒入水，水开后，下茭白片，水再开时，把茭白片捞出，放入容器内摊开晾...详细介绍

做法：1.将茼蒿摘洗干净，切成6厘米长段、控干水分备用；2.坐锅点火放植物油，油温至六成热时放入盐、蒜泥、红辣椒丝、白腐乳爆香，再下入茼蒿炒匀，放白糖翻炒至熟...详细介绍

做法：1.苦瓜洗净，对切两半，去掉瓜瓤，顺长切成4厘米长的粗丝条，放沸水锅内，煮至断生捞出，控干水分，拌少许盐、香油上碟；2.把炒锅置旺火上，倒入植物油烧热，...详细介绍

做法：1.干竹笋用温水浸泡12小时发涨，用淘米水揉搓几次，再洗去硫磺味；葱洗净切粗丝；2.竹笋用手撕成粗丝后，切2-3段的短节，在开水锅中氽两次，捞出控干水分...详细介绍

做法：1.将鸡胸肉切成细丝；蕨菜择洗去老茎，用开水焯过，切成4厘米长的段；2.锅内放植物油，烧至四五成热，下肉丝滑至变色，捞出沥油；3.锅留底油，烧至五成热，...详细介绍

做法：1.活肉蟹从腹脐外取壳，去净内脏及鳃叶，去除腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量盐、料酒拌匀；2.锅置旺火上，下植物油烧至五成热油温，然后将蟹块斩...详细介绍

做法：1.大虾（对虾）去头、壳、尾，抽去沙线，洗净，用姜片、葱白、盐、料酒码入味；干辣椒去蒂，切成节；嫩芹菜洗净，切成片；2.碗中放入低筋面粉、淀粉，加少许盐...详细介绍

做法：1.鳝鱼去骨，切成7厘米长的；2.泡甜椒、榨菜、竹笋分别切成粗丝；3.姜切末；4.干豇豆洗净，用温水泡软；5.取鳝鱼片放平整，放入泡甜椒丝、榨菜、竹笋丝...详细介绍