小麦的做法 (共2592道菜) 第206页
 | 做法：1.把豆腐切成1厘米厚、4厘米宽、8厘米长的大片；2.撒味精、精盐、绍酒、葱姜末腌5分钟；3.锅内倒入油，加热至五成热，将豆腐片沾一层面粉；4.拖一层蛋...详细介绍 |
| 做法：1.把元蘑（水发）、青椒（去蒂去核）、豆腐干、冬笋均切成细丝；2.油菜心顺切成两半；3.黄瓜、胡萝卜切成菱形片；4.炒锅内放油，加热后投入元蘑、青椒、豆...详细介绍 |
| 做法：1.把黄花菜拣洗干净去根；2.每10根为一束放案板上，用木梳从根部2厘米处往尖端一一梳开；3.香菇、冬笋切片；4.青菜心一剖两开，留用7厘米左右长的段；...详细介绍 |
| 做法：1.先用温热水将黄花菜泡软；2.黄花菜洗净，去根蒂，切成6厘米长段；3.用精盐、味精、葱姜汁、花椒水拌匀腌10分钟；4.把蛋清抽成蛋泡状，以能立起竹筷子...详细介绍 |
| 做法：1.把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉；2.去皮，切碎压成泥，加入面粉、盐、味精，拌匀和成山药面团；3.把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下；4.与口蘑、腐竹无切成末...详细介绍 |
| 做法：1.葱白切成5厘米长段；2.木耳切成细丝；3.土豆煮熟，捣泥；4.把木耳丝放入淀粉和面粉中拌匀；5.用100克开水烫熟，再把土豆泥搅拌到里面，和成泥子；...详细介绍 |
| 做法：1.土豆洗净去皮煮熟捞出压成泥；2.凉透加面粉、盐和胡椒粉，适量水拌匀；3.制成桂圆大的丸子60个，表面沾上面粉；4.再涂上打散的鸡蛋液，滚上面包渣即成...详细介绍 |
| 做法：1.土豆洗净去皮，放入锅里加水煮熟；2.控出水用面杖擀成泥；3.加入牛奶、黄油、精盐、面粉、胡椒粉、鸡蛋2个和成软硬适度的土豆泥团；4.将土豆泥四放到撒...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡肉、猪肉、牛肉煮熟剁泥，待用；2.土豆洗净去皮煮熟，捞出捣成泥；3.晾凉后加精盐、胡椒粉、鸡蛋面粉和成面团；4.分成4等分，每份包些熟猪肉或牛、...详细介绍 |
| 做法：1.将胡萝卜洗净去皮，切成1厘米厚、1.5厘米宽、5厘米长的条形；2.胡萝卜条用精盐略腌，轻轻压出部分水分；3.拌入味精、芝麻用文火炒香；4.把鸡蛋、芝...详细介绍 |
