小麦的做法 (共2592道菜) 第208页
 | 做法：1.把韭菜洗净切末；2.豆芽、葱姜切末；3.加入淀粉、精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒面搅拌均匀；4.调好口味待用；5.把鸡蛋打入碗内，加适量精盐摊成两张...详细介绍 |
| 做法：1.把青椒去蒂去籽，切成2.5厘米方块；2.在鸡蛋液中加少许水，向一个方向搅动；3.随搅随加面粉和少许发酵粉，调成糊；4.把切好的青椒块挂糊，放入六成热...详细介绍 |
| 做法：1.将茄子去皮顺长切成厚1.5厘米大长片；2.再切交叉花刀，用少许盐腌3分钟；3.把鸡蛋液加淀粉30克、面粉、适量水调成蛋粉糊；4.锅内放油烧至八成热，...详细介绍 |
| 做法：1.将蟹肉、鲜虾仁分别剁碎；2.猪肉剁碎加入味精、盐、料酒、葱姜末搅匀制成馅；3.将肉馅分成12份待用.4.将茄子去皮切成7厘米长、5厘米宽、0.5厘米...详细介绍 |
| 做法：1.将肉馅加酱油、精盐、味精、花椒面、葱姜末、麻油调拌均匀；2.用鸡蛋、淀粉调成蛋粉糊；3.茄子去皮，切成3毫米厚的大片；4.约6厘米的玻璃杯扣成20个...详细介绍 |
| 做法：1.将肥膘肉煮熟；2.将鲜虾仁、熟肥膘剁成末；3.水发干贝撒成丝；4.放入碗内、加盐、味精、料酒、麻油、葱姜末、少许鸡蛋调拌均匀制成馅心；5.将茄子切成...详细介绍 |
| 做法：1.茄子去皮切成长4厘米、宽0.8厘米见方的条；2.放碗内，加盐、味精、五香粉、麻油腌半分钟；3.把老面肥用水冲散，加入少许苏打；4.然后加入面粉、淀粉...详细介绍 |
| 做法：1.将韭菜、海米分别切碎；2.放肉馅内，加盐、味精、姜末、麻油调成馅备用；3.将茄子去皮切成圆形连刀片，再把调好的馅夹入连刀片内；4.即成茄盒生坯；5....详细介绍 |
| 做法：1.将鲜嫩的西葫芦洗净，切去头、尾蒂，去皮；2.然后横切成厚约0.5厘米的圆片，放入盆内；3.加入精盐腌制半小时后沥去水分；4.并用干净纱布搌净；5.将...详细介绍 |
| 做法：1.将嫩西葫芦洗净，去皮留瓤，横向切成1.4厘米厚两片相连的西葫芦夹；2.把猪肉洗净剁成蓉放入碗内，加入精盐、味精、葱姜末、2个蛋黄、淀粉和适量水搅拌上...详细介绍 |
