家常菜谱大全

做法：1.将姜洗净去皮切成姜末备用；将虾仁（最好选用河虾仁）去掉泥线，洗净，沥水；熟火腿切成末，备用。2.将河虾放入碗中，加入精盐、味精、姜末、胡椒粉、料酒、...详细介绍

做法：1.把虾仁、青鱼肉、肥膘，细斩成茸，加葱姜汁、黄酒、细盐、胡椒、干淀粉、蛋清、1匙清水，拌匀上劲，成三合馅；2.把鳝背肉肚皮朝下，肉朝上，用洁布吸去水分...详细介绍

做法：1.糯米淘洗净后放入锅内，添加适量水蒸煮成米饭待用；2.猪肉洗净切末；3.葱姜切末；4.猪油渣切末；5.把糯米饭用油渣末、肉末、葱姜末、咖喱油、黄酒、味...详细介绍

做法：1.将碎纳豆用热水烫过，以去黏性。2.料理盆内放入面粉，蛋汁和水半大匙，搅拌后，以酱油调味。3.色拉油倒入平底锅内，将搅拌后的面粉分成2等份，分别倒入锅...详细介绍

做法：1.鸡腿肉切成小块；2.胡萝卜切成小的薄片；3.青葱切成葱花；4.小白菜用热水烫过，切成1厘米的长度；5.锅内的芝麻油烧热后，先放鸡肉，再放入胡萝卜去炒...详细介绍

做法：1.鸡肝以淡盐水浸泡约30分钟后，充分洗净，以水煮约2分钟，浸入加有盐的牛奶中以去除腥味。2.混合裹粉的材料（面粉、蛋汁、水、黑芝麻），比天妇罗的裹粉尝...详细介绍

做法：1.将白萝卜洗净，刮皮切丝，控去水分。2.年糕入油锅中炸好捞出。3.面粉加入水和鸡蛋60克，揉匀，擀成数个剂子。4.将带皮鱼肉切成小块，用盐、料酒、姜末...详细介绍

做法：1.莲藕洗净去皮刨成细丝；香菇泡软去蒂后切碎；鸡蛋搅打好；生菜洗净铺在盘中；洋葱洗净切末；葱、香菜均切末.2.锅中放1大匙生油爆香洋葱末，熄火后加入莲藕...详细介绍

做法：1.松子剥去壳，分为两半；冬笋、火腿、泡好的海参切成0.6厘米见方的小丁；淀粉3克加水6克调成湿淀粉。2.葱、姜切成细末。3.鸡蛋、面粉调成蛋糊。4.将...详细介绍

做法：1.水发海带择洗干净，切成斜角块，用面粉挂糊。2.锅放油烧至六成热，将挂糊的海带放入炸至面糊略干后捞出。3.待油烧至八成热，再放入炸至外壳色泽黄亮，捞起...详细介绍