家常菜谱大全

做法：1.将白菜洗净沥干水分；2.发菜用清水浸10分钟，洗净控干水分，加油，再煮2分钟；3.芋头去皮洗净切片，约蒸3分钟，趁热搓成茸状；4.将面粉搅成糊状，倒...详细介绍

做法：1.鳜鱼刮鳞去鳃，挖去内脏，冲洗干净，鳍尖用刀切掉；2.将鱼放入八成开的水锅中稍烫，两面烫匀后放入凉水盆内，刮净黑皮，冲洗干净，用干布碾干水分，剁开鱼的...详细介绍

做法：1.将花椒与盐入锅内炒香，待冷后，全部擦在鸭身内外，腌24小时，再上锅蒸烂.待鸭冷却后，拆除全部骨头，鸭皮朝下将鸭肉撕开铺平，然后切成3厘米的四方块12...详细介绍

做法：1.将鸡蛋煮熟去掉外壳，对半切开，取出蛋黄；2.猪肉剁成泥；3.猪肉内放入蛋黄、姜末、葱花、料酒、精盐、酱油、水淀粉和少许清水搅拌成肉馅；4.把肉馅抹在...详细介绍

做法：1.将鸡蛋煮熟；2.鸡蛋放凉水中浸泡，去皮，横切成片，两面均匀地涂面粉；3.葱、姜切成末放入碗内；4.碗内加酱油、醋、精盐、味精、香油、水淀粉及清汤调成...详细介绍

做法：1.将鸭脯肉切成大薄片，逐片用刀轻轻制花，再切成小方块，放在碗里；2.用料酒、精盐、味精将鸭脯腌渍入味，再加上鸭蛋液、淀粉、面粉搅匀；3.用番茄酱、橘汁...详细介绍

做法：1.把里脊肉切成长方形的薄片；2.里脊肉内放精盐、味精、芝麻油抓匀，蘸上面粉；3.冬笋切成象眼片；冬菇切成片；葱、姜切成末；4.将鸡蛋清抽成糊，加干淀粉...详细介绍

做法：1.先将面粉、黏米粉、发酵粉置在一起；2.注入少许清水，开成浓粉浆，让它发酵；3.作“间花”式削掉茄子皮，泡在清水中片刻捞起，斜切成双块“夹”形；4.鲮...详细介绍

做法：1.将猪肉剁碎，与半个鸡蛋、精盐2.5克、豆粉、清水25克调匀成肉馅；2.把另半个鸡蛋搅成蛋液；3.将面粉用清水调成糊状，打入3个鸡蛋，搅散在锅里摊成蛋...详细介绍

做法：面蛋制作:1.鸡蛋15个，面粉500克，黄油250克，小锅内加黄油；2.水开起下入面粉烫熟搅拌均匀，稍凉后将鸡蛋逐个打入，一边搅拌一边加鸡蛋，调成糊状；...详细介绍