家常菜谱大全

做法：1.茄子去皮切成长4厘米、宽0.8厘米见方的条；2.放碗内，加盐、味精、五香粉、麻油腌半分钟；3.把老面肥用水冲散，加入少许苏打；4.然后加入面粉、淀粉...详细介绍

做法：1.将韭菜、海米分别切碎；2.放肉馅内，加盐、味精、姜末、麻油调成馅备用；3.将茄子去皮切成圆形连刀片，再把调好的馅夹入连刀片内；4.即成茄盒生坯；5....详细介绍

做法：1.将鲜嫩的西葫芦洗净，切去头、尾蒂，去皮；2.然后横切成厚约0.5厘米的圆片，放入盆内；3.加入精盐腌制半小时后沥去水分；4.并用干净纱布搌净；5.将...详细介绍

做法：1.将嫩西葫芦洗净，去皮留瓤，横向切成1.4厘米厚两片相连的西葫芦夹；2.把猪肉洗净剁成蓉放入碗内，加入精盐、味精、葱姜末、2个蛋黄、淀粉和适量水搅拌上...详细介绍

做法：1.将猪瘦肉洗净切成4厘米长、3厘米宽的薄片；2.放入碗内，加入葱姜末、精盐、味精、料酒拌匀腌渍10分钟；3.佛手瓜洗净切成5厘米长的细丝，用面粉沾匀后...详细介绍

做法：1.把虾肉、肥膘切碎放一起剁成蓉；2.放盆内加精盐、葱姜末、味精、料酒、麻油搅成馅；3.用1个蛋清加面粉，适量水和成蛋清粉糊；4.用4个蛋清抽成蛋泡，加...详细介绍

做法：1.把猪肉（剁碎）、海米末放入碗内；2.随之放入精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒面调拌匀待用；3.把蛋清抽成蛋泡，加入淀粉、精盐、味精，搅拌成蛋泡糊；4....详细介绍

做法：1.将菠菜心洗净，用开水汆烫透；2.用凉水投凉，挤干浮水，沾一层面粉待用；3.将鱼肉、鸡脯肉、肥膘肉和在一起剁成细泥放入碗里；4.加精盐、绍酒、味精、葱...详细介绍

做法：1.菜海米切碎，拌入肉馅内；2.精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒水调成馅，分成20等份；3.把鸡蛋、淀粉调成鸡蛋淀粉糊；4.菠菜叶洗净沾面粉20片放案板上...详细介绍

做法：1.将面粉用开水烫一半；2.用温水和成面团；3.将羊肉剁成细馅；4.将羊肉加入鲜汤，边搅边加入，使汤充分吸入馅中；5.将葱姜及料酒、酱油、鲜汤、精盐、味...详细介绍