苏打粉的做法 (共148道菜) 第14页
![]() | 做法:1.水发海参顺切粗丝,用开水焯出;鱼肉切丝,用少许苏打粉水腌渍片刻,再用清水冲净,加盐、味精、料酒、蛋清和水淀粉上浆,放温植物油中划散。2.勺内加上汤调...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡脯肉片成大薄片,放流水中浸泡30分钟,取出蘸干水分,加少许苏打粉、蛋清、盐、味精、白糖、高汤100克,沿一个方向拌匀,加入适量水淀粉拌匀,用植物油...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鱼肉(精鱼肉)正面剞十字花刀,切1.5厘米见方的块,用盐、味精、料酒和少许苏打粉抓匀;生姜刻姜太公钓鱼画面。2.将鸡肉剁成泥茸加葱姜水沿一个方向搅...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将羊肉(黄羊肉)用刀片成2厘米厚的大片,刻上1/3深的交叉花刀,再顶刀切成长4.5厘米、宽1.5厘米的条;2.将片好的羊肉条放入盘中,加清水洗几遍,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将山楂、玫瑰花、水放入锅中以中火煮沸,关火后让材料浸泡10分钟,沥出汁液120克待降温备用。2.将面粉、泡打粉混合过筛入调理盆中,加入还发干酵母、白...详细介绍 |
![]() | 做法:1.牛小排洗净,切小块;2.将调味料(红葡萄酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/2大匙,清水1/2杯)先调匀,再放入牛小排腌20分钟;3.平底锅烧热,先放1...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将干玫瑰花瓣,花心掰搓成球形。将咸桂花5克,白糖100克加水300克,浸泡成桂花糖水。花生油50克搀水50克,调成水油。碱用35克水溶成碱水,将酵母...详细介绍 |
![]() | 做法:1.修整、切:将肉修整,稍加冻结后用刀切成半透明状的薄片。2.腌制:将调料混匀,拌入肉片内,腌半小时。3.烘烤:把肉片摊平在铁筛上,进烘烤炉内,用40至...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸭脯肉洗净,切成柳叶片,放入盆内加小苏打粉、湿淀粉抓匀;2.嫩仔姜片成片;3.泡红辣椒切成马耳片;4.大蒜切粒,葱白切成片;5.碗内加入酱油、白糖、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.猪肚尖刮去表面油膜,洗净;2.洗净的猪肚放入砂锅,下上汤1000毫升,用精盐、料酒、白糖、味精调味后用微火煨上2小时,捞出切成几个大块;3.鸭蛋和面...详细介绍 |