家常菜谱大全

做法：1.鱼唇提前发好，洗净，备用；2.将水发鱼唇切成5×3.3厘米的条；3.鱼唇条与生葱结、生姜片、料酒一起下沸水锅烧1分钟，捞起去葱结、姜片待用；4.精肉...详细介绍

做法：1.泥鳅剖杀去头洗净；2.鲜尖红椒洗净切段；3.酸菜切条；4.锅内放入猪油烧热，入姜末、蒜米炒香，再放酸菜略炒，然后加入鲜汤、泥鳅、盐、味精、胡椒，用小...详细介绍

做法：1.将鸡爪洗净，用清水煮熟后去骨，用水冲白；2.辣椒去蒂切太碎米；3.姜放入盐水内腌泡后切成片；4.把加工好的凤爪和辅料，调料搅匀，泡8小时后装盘即成。详细介绍

做法：1.将鸡脯肉切成二粗丝，加盐、淀粉码味，下油锅熘散至肉丝发白起锅；2.莴笋、红辣椒洗净切丝；3.姜放入盐水内泡腌片刻后捞出切细丝；4.锅中下猪油，将莴笋...详细介绍

做法：1.将鳕鱼白煮后，趁热拆去所有骨刺，鱼肉切成丝。紫菜用温开水洗净，猪瘦肉丝加精盐，黄酒，湿淀粉码味上浆。2.锅内注油烧热，投姜丝，葱花爆香，添入鲜汤烧沸...详细介绍

做法：1.将肉皮煮熟，然后将熟肉皮切成菱形块，趁热用白糖，精盐拌一下，晾凉。2.黄瓜洗净切片，用精盐，味精，蒜茸调好味后放在盘的周边，再将肉皮放在盘中，随后撒...详细介绍

做法：1.将兔肉洗净，片成约1厘米厚的大片，拍松后，放入冷水内浸泡半个小时，洗净，沥去水分，切成均匀小薄片；青椒洗净，切成小丁。2.将兔肉片放入瓷碗内，用料酒...详细介绍

做法：1.将虾仁，冬笋，荸荠切成绿豆粒；2.将上面三者混合，加料酒，胡椒，味精，盐，蛋清豆粉拌匀成馅；3.生菜切丝，拌成糖醋味；4.将泡软后的腐皮搌干水分，改...详细介绍

做法：1.将浸泡后的黄豆磨成浆，入锅内烧沸。2.用适量石膏或卤水冲入锅内并不断搅拌豆浆，使其凝成豆花后，用微火烧沸煮熟即成豆花；3.将豆花做好后装入碗内，面上...详细介绍

做法：1.韭黄洗净切寸节；2.鸡蛋打入碗内搅散待用；3.锅置旺火上，掺入鲜汤，下盐、胡椒、味精，烧沸；4.下韭黄，勾入水豆粉，冲入蛋液，下醋，调好味；5.起锅...详细介绍