家常菜谱大全

做法：1.先将土豆刮去皮，洗净，切成薄片、再切成细丝；2.生姜也切成细丝；葱切葱花；3.将锅烧热，入油适量，放入土豆丝、生姜丝，煸炒片刻；4.加入少量清水，加...详细介绍

做法：1.将菠菜去根洗净，切成段；猪肝洗净，切成片。2.锅内加清水适量，武火煮沸后，加入菠菜、猪肝，稍滚后，加入味精、盐调味即成。详细介绍

做法：1.将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用；2.芡粉加水20毫升调成芡汁；3.用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及...详细介绍

做法：1.将鳝鱼宰杀去骨，切成细丝；芹菜、洋葱、水发玉兰片切成3.3厘米长的细丝。2.将花生油倒入炒勺中，在旺火上烧开，放入鳝鱼丝，煸炒半分钟即放入芹菜、洋葱...详细介绍

做法：1.将韭菜切成3.3厘米长的段；2.将鲜虾去壳，洗净；3.将锅烧热，放入油，待油泡化尽，即倒入韭菜、鲜虾反复翻炒，撒入味精、食盐，炒匀即起锅。详细介绍

做法：1.将桂鱼（鳜鱼）去鳞和内脏，投入沸水中烫一下捞出，刮去肚内黑衣，洗净，用刀在鱼背厚肉处作十字形花刀。2.将熟火腿、香菇切丁。虾仁用盐拌和。3.将蛋清均...详细介绍

做法：1.将黄鱼去鳞、内脏，清洗干净；2.雪里蕻洗净，挤去水分，切碎；3.冬笋和肉均切成小片，葱、姜用刀一拍；4.猪油烧开后，放入鱼两面煎，不要煎出硬皮；5....详细介绍

做法：1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每...详细介绍

做法：1.将黄豆洗净，浸半小时；2.蚝豉洗净；3.猪脊骨洗净，斩大块；4.把黄豆、蚝豉、猪脊骨一起放火锅内，加清水适量，武火煮2小时；5.加精盐、味精、料酒调...详细介绍

做法：1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；2.猪肝洗净后切成薄片；3.葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；5.猪肝在...详细介绍