家常菜谱大全

做法：1.活螺肉洗净，剞十字花刀，切1.5厘米的块；笋切小滚刀块；香菇切丁。2.螺花放热植物油中促九成熟，嫩笋、香菇、白果（用水泡发好的）分别用开水焯过。3....详细介绍

做法：1.黄瓜、小葱、萝卜分别洗净、切段；2.豆皮抹上调味汁，数层相叠后，卷起，入笼蒸透；3.锅内油热后，将卷好的豆腐皮炸至外层酥脆，沥尽油后，改刀装盘；4....详细介绍

做法：1.豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；2.豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；3.用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；4.扎紧袋口放在...详细介绍

做法：1.西芹洗净切成丁；2.红柿子椒洗净切成小菱形块；3.把西芹、玉米粒、红柿子椒焯水后过凉；4.控净水后加盐、味精、香油拌或炒即可。详细介绍

做法：1.将鸡腿蘑洗净加工；2.豆芽洗净放入盆内待用；3.青红椒分别切成与鸡腿蘑相等的丝；4.锅上火烧水，待水开后放入鸡腿蘑、豆芽和青、红椒丝焯一下，捞出待用...详细介绍

做法：1.将鲜虾仁去掉虾线，用盐、味精码入味，淀粉上浆，待用；2.把豆腐切成相同大小的菱形块；3.枸杞用开水泡上待用；4.锅上火放油，油至三四成热时，下入上好...详细介绍

做法：1.草鱼肉去刺、剁成茸；2.鱼茸加蛋清和葱、姜汁，打成鱼肉馅，调好味；3.挤成丸子，入热水中氽熟；4.锅内倒油、烹料酒，添汤，加入菜心、鱼丸、调好味，淋...详细介绍

做法：1.将鸡胸脯肉去筋皮，切成大小一致的菱形块，码味，待用；2.胡萝卜、青笋去皮洗净，切成珊瑚形，用开水氽熟待用；3.葱、姜分别洗净，葱切节、姜拍碎；4.鸡...详细介绍

做法：1.将五花肉洗净，切成大片；2.五花肉裹上米粉后待用；3.将豆瓣酱和豆豉倒入五成热的油中炒香；4.加入姜、蒜后炒香；5.将五花肉片倒入锅内，加入盐、味精...详细介绍

做法：1.将乌鱼肉片成薄片，入碗码味腌渍约20分钟；2.猪肥膘肉洗净煮熟，也片成片；3.肥膘肉用刀尖扎断筋络，再入沸水中烫一下，捞起；4.肥膘肉搌干水分，在每...详细介绍