家常菜谱大全

做法：1.葱和姜一半切成米，一半捣烂用料酒和少许水取汁。番茄洗净，都切8瓣（底部相连），去掉籽和瓤，两个套放大圆盘的中间。香菜摘洗干净；虾仁洗净剁成虾茸备用。...详细介绍

做法：1.鳜鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，在脊背两侧开月牙形花刀，并抹上胡椒粉，盐，酒，裹上干淀粉待用。2.炒锅上火，下油烧至八成热，将鱼放入炸至呈金黄色，肉熟...详细介绍

做法：1.虾仁洗净沥干，放在碗内加盐，味精，生粉，蛋清上浆。腰子剖成2片，除去腰臊，批斜刀，切成双飞片，用清水冲洗，沥干。笋切片，木耳洗净。2.用小碗，加料酒...详细介绍

做法：1.将虾仁洗净，用洁布沾干水分，放在碗内，加入蛋清、盐、菱粉，拌和上浆，鸡胗剔去皮，用刀切成薄片，冬菇、冬笋均切薄片。2.炒锅烧热后用滑一滑，放入猪油5...详细介绍

做法：1.将虾仁用冷水浸半小时后捞起；2.用干布将虾仁水分吸干后，用生粉10克拌匀；3.锅中放油，用温油将虾仁滑散；4.然后将杏仁落锅翻炒，加入葱姜蒜、白糖、...详细介绍

做法：1.虾仁挑去沙筋洗净，吸干水分放碗人加黄酒、精盐、胡椒粉、蛋清、生粉拌匀浆好，投入温油锅中推散划熟捞出沥油；芒果去皮、核，切小块；猕猴桃去皮切小块；荔枝...详细介绍

做法：1.将鸡肉洗净煮熟晾凉后撕成肉丝，小葱切段。虾仁去虾线，放入碗内，加入精盐、味精、料酒、蛋清腌制2至3分钟，用生粉搅匀上劲。2.锅中放油烧热，加入虾仁滑...详细介绍

做法：1.鱼肉洗净，切成10厘米见方的鱼丁，与虾仁一起用黄酒、精盐、葱、姜汁拌腌片刻，放入七成热的油锅中炸至外表结硬，变黄时捞出，沥油；豌豆放入沸水中焯熟捞出...详细介绍

做法：将鸡去毛和内脏洗净。鸡肚内放入虾仁，枸杞及各种调料，用针线缝好鸡肚，入蒸笼蒸30分钟即熟。详细介绍

做法：1.将虾肉洗净，砸成虾茸；油菜心削好洗净；鸡蛋去黄留清；姜切片；葱切成马耳形片；另用葱、姜拍破，加凉清汤泡上。2.将虾茸盛入大碗内，先加入少许泡姜、葱的...详细介绍