家常菜谱大全

做法：1.草鱼宰杀治净，将鱼肉剔下片成厚0.4厘米、重约3克的片；2.鱼头、鱼骨留用；3.芹菜、蒜苗切成长8厘米的段备用；4.鱼片加盐2克、料酒、葱姜汁、胡椒...详细介绍

做法：1.鸡洗净，剁成4厘米长的条，入沸水中焯1分钟捞出；2.胡萝卜切块，焯水捞出；3.锅放底油烧六成热，放入豆瓣酱、姜、香料（八角、桂皮、花椒、茴香）大火煸...详细介绍

做法：1.鸡斩切成见方小块；2.干红辣椒切成1.5厘米节；3.姜蒜切片；4.葱切节；5.把干辣椒50克、花椒10克，用少量油干炒至香备用；6.将锅置于火上，掺...详细介绍

做法：1.将狗肉（带骨狗肉）切成6块，用凉水浸泡出血水，洗净；2.洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内；3.勺内放入煮狗肉撇出的浮油，...详细介绍

做法：1.将鸡腿洗净沥干，用黄酒、精盐、白糖和拍破的葱姜腌约2小时；2.然后上笼蒸至七成烂，取出晾凉；3.晾凉后用刀靠着腿骨划开，在关节处切断，去掉大腿骨；4...详细介绍

做法：1.将每只猪腰对剖开两片，剔净腰臊，制麦穗花刀，盛入碗内，加精盐少许、湿淀粉，轻轻捏匀上劲；2.准备羹盆一只，中间堆上洗净的切成丝状的生菜叶；3.将炒锅...详细介绍

做法：1.黄瓜洗净去皮切成小块；2.兔子宰杀去毛后洗净下冷水锅中煮熟，用冷开水漂冷，改刀成块；3.黄瓜块装于盘底，改刀后的兔块放在黄瓜上；4.辣椒油、大葱、香...详细介绍

做法：1.红椒放在炉火上烤，烤至表皮略焦，清洗并把皮剥干净；2.红椒过凉水后用吸纸吸干水分，全部切丝；3.皮蛋剥壳，切成4瓣备用；4.香菜、大蒜切末，加调味料...详细介绍

做法：1.将鹅煮熟后去骨，将肉剁成条；2.竹笋洗净切成段；3.魔芋切片，下入开水锅内氽一下，捞出控水；4.姜、榨菜均切片；5.香菜择洗干净切段；6.炒锅注红油...详细介绍

做法：1.将去骨鸭掌洗净，下入开水锅内煮熟透，过凉捞出控水装盘；2.泡红椒改刀成块；3.柠檬切薄片；4.香菜择洗干净切段；5.蒜拍松；6.将白醋、蒜、白糖、柠...详细介绍