家常菜谱大全

做法：1.鲫鱼去鳞和内脏，洗净后用纱布包住备用。2.白米、独脚金洗净备用。3.把白米、独脚金用纱布包住的鲫鱼放入瓦锅内煮约45分钟，加入盐即成。详细介绍

做法：1.剁碎鱼肉，加入调料，搅至起胶，加入葱粒拌匀。2.用3汤匙油将鱼肉煎成鱼饼，冻后切成鱼条(鱼松)。3.芥蓝洗净切成段，烧热2汤匙油，放入芥蓝，加入糖一...详细介绍

做法：1.冬菇（香菇）浸软去蒂，切丝，加调料（酱油、盐、白糖、香油）拌匀，隔水大火蒸10分钟，韭黄切段，蒜头去衣剁茸。2.烧热油3汤匙，爆香蒜茸，姜丝，放入甘...详细介绍

做法：1.牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。2.将泡油后的牛肉放入蛋液中。3.将镬烧至...详细介绍

做法：1.将白菜柔软的部分切成7公分长，洗净，滤干水。2.油加热，快速炒白菜。3.用另一锅将汤煮开后，将速炒的白菜去油分，放进去，再加火腿，用盐，白糖各1小匙...详细介绍

做法：1.雪耳（银耳）洗净，用清水浸透，鸡从背部切开，取出内脏，出水后过凉。2.甘笋皮（胡萝卜）洗净，切厚片，将适量清水煲滚，放入雪耳、鸡、罗汉果、南杏、甘笋...详细介绍

做法：1.海蜇洗净滴干水，火腿剁成茸。2.鸡蛋只要蛋白，把蛋白拂匀，加入冻滚水3/4杯，再拂匀，隔去泡，盛碟上蒸熟。3.把适量上汤放入煲内，加入姜滚，下盐，胡...详细介绍

做法：1.把鹌鹑蛋放入碗里，倒入可盖住蛋的水量，连容器蒸约15分钟，捞起来，放在水里，去壳，淋酱油，使蛋着色，菠菜放在加有盐的热水里，煮一会，浸泡在水里，滤干...详细介绍

做法：1.将草菇泡软，豌豆若为冷冻品，需先解冻，豆腐切成约厚1厘米，长3厘米正方形，沥干水。2.下油1汤匙，将豆腐煎至金黄色，放在盆子里。3.再起镬，下油2汤...详细介绍

做法：1.丝瓜削皮，切片，香菇泡软切片。2.起镬下油1汤匙，放入切碎的葱头火爆香，再将切片的丝瓜放入，加入上汤及香菇片，文火焖熟。3.倒入面筋，略煮，放入盐、...详细介绍