盐的做法 (共19922道菜) 第1406页
 | 做法：1.白鲳鱼洗净后切成块状，用5克盐腌10分钟左右。2.猪膘油切0.5公分四方形的小丁。3.葱切珠花状；姜、蒜切碎末；红椒切小丁。4.将各香料（姜末、红椒...详细介绍 |
| 做法：1.取用鲩鱼尾去鳞，冲洗干净，沥干水分，加入腌料（盐3克、姜汁5克、白酒5克）腌大约15分钟左右，捞出沥干腌汁。2.白菜洗干净后切段。3.锅中注入10毫...详细介绍 |
| 做法：1.鳕鱼切成1.5公分的厚片，抹上盐2克、酒3克腌渍约10分钟。2.将蛋打散。3.将锅中注入油，烧热，将鳕鱼片沾上面粉15克，再沾上蛋液，放入油锅中，用...详细介绍 |
| 做法：1.鱼去鳞，刮净鱼肚内的黑衣，冲洗干净，沥干水分，切成三大件相连的鱼块，置于碟上。2.红椒清洗干净后切块；用鱼露30毫升、滚水15毫升、白糖5克熬成的糖...详细介绍 |
| 做法：1.鲤鱼除去鳞及内脏等杂物，冲洗干净后，在鱼身上切划斜刀纹。2.将锅中加入油10克，烧热，先爆得姜末、葱末，辣豆瓣酱，再加入1杯半水与其它调味料及鲤鱼。...详细介绍 |
| 做法：1.鱼肉切成4*3*0.5的片状，加盐1克、淀粉5克、姜汁3克腌10分钟。2.番茄、小黄瓜切片状备用。3.将油锅烧热，放入鱼片炒至变色后取出。4.用余油...详细介绍 |
| 做法：1.石斑鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，切下头尾，从鱼背处片下鱼肉，将鱼肉再切成宽约5公分、长约10公分的薄片。2.将鱼头及鱼尾放入蒸锅中蒸至8分熟。3....详细介绍 |
| 做法：1.干贝于蒸笼蒸软后剥丝备用；2.豆腐压碎；3.猪肉剁馅；4.豆腐、肉馅、味精、细盐、鸡油、高汤一起拌匀备用；5.碗中放上玻璃纸干贝摆中间；6.馅料放于...详细介绍 |
| 做法：1.将野鸡宰杀退毛，去内脏清洗干净，焯水去血沫；2.枸杞洗净泡透；3.取砂锅，放入野鸡，加入清汤，上火烧开；4.改文火将鸡炖烂，捞起去骨；5.将鸡肉撕成...详细介绍 |
| 做法：1.将牛鞭焯水洗净；2.牛鞭、驴鞭、狗鞭分别切片；3.锅置火上，加入清汤，下牛鞭、驴鞭、狗鞭、精盐、料酒、白胡椒粉、味精，烧开；4.淋香油，起锅装入品锅...详细介绍 |
