家常菜谱大全

做法：1.鳜鱼宰杀，洗净；2.香菜、葱、姜洗净切末备用；3.鳜鱼加葱末、姜末，上笼蒸熟，拆下鱼肉；4.笋尖洗净，切成丝；5.鸡蛋打入碗内，用筷子拨散；6.鲜奶...详细介绍

做法：1.鱿鱼洗净，切成小丁，加入酱油和适量色拉油拌匀；2.虾仁洗净，去除泥肠备用；3.豆腐切小丁，放入开水中汆烫一下，切丁；4.草菇洗净，切丁；5.坐锅点火...详细介绍

做法：1.将姜切成片，留一片待用，其余斩成姜泥，撒上一点清水，挤成姜汁；2.葱切成葱末；3.黄花鱼洗净，抹干水分，加料酒抹匀，上笼加姜1片蒸熟，冷却后拆骨取肉...详细介绍

做法：1.香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；2.苋菜洗净切末；3.豆腐切成小块；4.虾仁、冬笋洗净，均切丁备用；5.锅中加入高汤和适量冷水，加入色拉油，放入豆...详细介绍

做法：1.将蟹味菇去蒂，洗净，切成薄片；2.面粉放入碗内，加入适量冷水调成糊；3.坐锅点火，入色拉油烧热，投入葱末爆香，加入蟹味菇片、盐、味精、胡椒粉和适量冷...详细介绍

做法：1.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用；2.海鳗处理好后切长条；3.用五香粉、盐、香油腌渍数分钟后，放入蛋液拌匀，再沾上淀粉，下油锅炸酥；4.香菇、黑木耳泡发...详细介绍

做法：1.水发西米放入锅内，加入沸水半锅，置小火上再沸；2.沸时离火，待涨发半小时后用冷水浸泡；3.将锅重新上火，再加半锅冷水烧沸，将西米回锅，煮沸时即离火；...详细介绍

做法：1.将猪脑花泡入冷水内，用左手托起，右手指轻轻拍打数下后，撕下薄膜血筋，放入烧沸的淡盐水中煮透；2.捞起滴干水分，切成1厘米的小方丁块；3.猪瘦肉洗净，...详细介绍

做法：1.干香菇洗净，去蒂，装入盘内；2.加适量料酒和盐，上笼用旺火蒸35分钟至质地发软；3.取出，切成4厘米长的细丝；4.冬笋去皮，洗净，入沸水锅中烫熟备用...详细介绍

做法：1.鲜红椒洗净，控干水分，切段；2.鸡脯肉砸成泥；3.干鱿鱼放入温水中泡1小时，去头尾，切成极薄的片，放入盆内，用热水洗净；4.然后用食碱拌匀，放入开水...详细介绍