家常菜谱大全

做法：1.将羊肉切成丝，用清水浸泡尽血水，加入盐，少许牛奶，蛋清，淀粉浆好，放入开水锅中烫透，捞出，调入盐，味精拌匀晾凉；2.将鸡里脊砸成蓉，加入清水?开，将...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金黄色，捞出沥去油；2.白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片；3.猪肉切成与豆...详细介绍

做法：1.将黄雀拔净毛，开膛取出内脏，剁去爪、翅，洗净；2.黄雀用净油、葱段、姜片拌和，置盘中稍腌，令其入味；3.栗子剥壳去皮洗净；4.炒锅炙净，倒入熟花生油...详细介绍

做法：1.把锅放炉上，倒入清水烧沸；2.大、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好投入锅内；3.同时放入精盐，煮1小时；4.再放入葱结、...详细介绍

做法：1.将鸭肉切成长方形14片；2.猪网油放入清水中稍浸捞起，用净布揩干水分，切成14张；3.取长3厘米刚剥下的鸭骨14根，洗净待用；4.猪肉、虾米、荸荠分...详细介绍

做法：1.将鸭胗洗净切成双十字刀；2.陈皮切丝；3.姜拍松切块；4.用料酒、盐将鸭胗抓匀，放入八成热油中炸卷；5.起锅放入底油，将姜块、辣椒酱、陈皮放入煸炒出...详细介绍

做法：1.葱和姜拍破；鸡蛋磕在碗里，放面粉、湿淀粉、适量的水调制成糊；白芝麻炒熟。2.将海参清洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，下入开水锅内加料酒、盐、葱、...详细介绍

做法：1.糯米用清水泡上，反复淘洗干净，见水不浑时，再放入清水泡大约24小时(其中换水2次)磨时再换清水，磨成极细的浆，装入紧密的白布袋内，用重物压干水分，即...详细介绍

做法：1.土豆削去皮，洗一遍，切成5厘米长的丝，放入清水内，捞出来用盐腌一下，再挤干水分。2.用鸡蛋、面粉、湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）和适量的水调制...详细介绍

做法：1.青梅、葡萄干、桂圆肉分别用温水泡洗；2.青梅、桂圆切成片；3.金糕切成小花状；4.将金糕、青梅、桂圆、瓜仁、葡萄干在一碗中码成图案；5.炒勺上火，倒...详细介绍