白砂糖的做法 (共8375道菜) 第226页
 | 做法：1.将番茄去蒂，用冷水洗净，再用开水略烫一下，捞出放冷水中，撕去外皮，从中剖两半，再用刀切成丁块；2.西米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞出沥干水分；3.锅...详细介绍 |
| 做法：1.将苹果冲洗干净，削去果皮，对剖成两半，剔去果核，再改刀切成丁块；2.西米淘洗干净，用冷水浸泡胀发，捞出，沥干水分；3.取锅加入适量冷水，烧沸后放入西...详细介绍 |
| 做法：1.菠萝切成细丁；2.西米洗净，放入沸水锅内略氽后捞出，再用冷水反复漂洗；3.锅中加入约1000毫升冷水，将西米放入，用旺火烧沸；4.改用小火熬煮半小时...详细介绍 |
| 做法：1.糯米淘洗干净，提前用冷水浸泡6小时；2.粳米放入笼中蒸熟成饭，晾凉；3.绿豆洗净泡好，放入锅中，加入约2000毫升冷水，先用旺火煮开；4.然后改小火...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡肉切成2厘米见方丁；2.陈皮洗净切块；3.将干红辣椒去蒂、去籽，切成1.5厘米长的节；4.葱切节，姜切片；5.鸡丁加盐、料酒、姜、葱、酱油拌匀，...详细介绍 |
| 做法：1.将大小均匀的番茄用开水烫后去皮去籽浆，一切4片；2.用鸡蛋、干淀粉调成糊；3.淀粉（4克）放碗内加适量水调成湿淀粉（8克）备用；4.泡椒去蒂洗净切细...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼刮鳞，开膛，除去内脏，去净鳃，用刀在鱼身两侧剞一字形花刀(深至鱼骨)，放入开水锅中煮熟，捞出，控净水分，剥净皮，放在盘中；2.把胡萝卜、柿子椒洗...详细介绍 |
| 做法：1.将黄鱼去鳞、内脏，洗净，两面切月牙形花刀，撒上盐，腌渍20分钟；2.淀粉（7克）放碗内加水调出湿淀粉（15克）备用；3.将干淀粉、胡椒粉、味精、黄酒...详细介绍 |
| 做法：1.将鳜鱼刮去鳞，去内脏、腮、头，洗净，在鱼身上切4刀，深度到鱼骨为止，再横着切几条缝，并将鱼肉向上翻，呈荔枝状；2.将盐、胡椒粉、黄酒拌匀，涂抹鱼全身...详细介绍 |
| 做法：1.鸡脯肉去净皮、筋洗净，留一根翅骨，肉面打上十字花刀，用刀背轻砸，使肌肉松散以防炸时卷缩；2.将鸡脯肉整理成圆形，加入精盐、黄酒腌渍入味；3.姜、葱、...详细介绍 |
