家常菜谱大全

做法：1.将苦瓜洗净，切去两头尖和蒂，再切成2.5厘米长的节，掏出瓤不用；2.猪肉洗净，剁成茸；3.猪肉用精盐2克、料酒5克、味精1克、水淀粉10克、鸡蛋、葱...详细介绍

做法：1.将蚕豆荚洗净；2.猪肉洗净，切片；3.将炒勺放在中火上，加花生油烧至五成热，下蚕豆荚过油半分钟，捞出沥油；4.锅内下入肉处划散，捞出沥油；5.炒勺留...详细介绍

做法：1.将香菇用凉水洗净泥沙，切成片，用净水泡好；2.素鸡腿用热水烫一下，捞出切成斜片；3.白菜洗净，去老叶、根，切4厘米长方块；4.青椒去蒂，去籽心，洗净...详细介绍

做法：1.先将冬笋切成4厘米长的段，用刀拍松，再用手撒成劈柴条块待用；2.炒勺内放油，加热，待油温达七成热时，放入冬笋炸一下，倒入漏勺内控净油；3.另用勺加热...详细介绍

做法：1.将萝卜洗净切成2厘米方块；2.熟牛肉切成2厘米方块；3.勺内放油热，倒入牛肉、萝卜块，再放入葱姜炒几下；4.最后放葱丁、姜末、蒜片、花椒粒、大料、醋...详细介绍

做法：1.将豆腐切成色子块，用开水焯一下，沥干水分；2.豆腐后放入精盐、鸡精调味；3.将海米用清水泡发，洗净切成末；4.蒜苗、葱、姜洗净切末；5.咸鸭蛋去皮，...详细介绍

做法：1.洗净香菇，泡软去蒂；2.冬笋切片，与香菇、盐、糖、味精、淀粉拌匀；3.入锅，加盖旺火煮5分钟，中途需翻炒一次。详细介绍

做法：1.先将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，顺纤维切成肉丝；2.肉丝放入油锅旺火煸炒4分钟；3.然后将海带用清水浸软泡发，用水洗净；4.海带切成细丝后，入锅；5....详细介绍

做法：1.将里脊肉切成丝；2.猪肉丝放入碗内，加蛋清、精盐（3克）、料酒（2克）、水淀粉拌匀；3.金针菇切去两头，取中间一段待用；4.炒勺内放花生油，烧至五成...详细介绍

做法：1.将水发香菇去根，去杂，洗净，切成薄片；2.将鲜蘑菇去杂洗净，切成薄片；3.炒锅内下花生油，烧热，放入姜末炒香，加入香菇片、蘑菇片煸炒几下；4.再加入...详细介绍