家常菜谱大全

做法：1.鲫鱼刮鳞去鳃，从鳃部取出内脏，冲洗干净；2.葱（15克）、姜切细末；3.大葱（3克）和辣椒洗净后放一起剁成泥备用；4.海参、鱼肚、猪肉、玉兰片、冬菇...详细介绍

做法：1.将洗净的猪蹄筋切成长片，放入沸水中氽透捞出，沥去水分；2.姜切片，葱切短段，蒜切末；3.炒锅加花生油，置中火烧至六成热时，放入白糖炒至血红色；4.将...详细介绍

做法：1.将牛肉洗净切薄片，撒上淀粉；2.洋葱去干皮洗净切丝；3.将烟肉切成粗条状，放入炒锅内爆炸至脆铲出，放入洋葱爆出香味，下蒜茸爆炒出香味，放入烟肉，加淀...详细介绍

做法：1.将去皮肥瘦猪肉洗净切成豌豆大小的块；2.将新鲜豌豆，用清水淘过，沥干水；3.炒锅置旺火上，放入猪油加热，下猪肉粒炒散，即倒入豌豆与肉粒合炒，然后，掺...详细介绍

做法：1.将鲜荷叶洗净泡透，剪成12片20厘米见方的叶片备用；2.葱、姜均洗净切丝；3.将童子鸡剔骨后洗净，切成大小均匀的12块，加入葱丝、姜丝、酱油、甜面酱...详细介绍

做法：1.将竹笋洗净，控干水分，切成丝，用糖煨20分钟；2.芥蓝取嫩茎段，一端用刀切开，用油、盐滚过后使之开花；3.西红柿切菱形块；4.胡萝卜切成金鱼花备用；...详细介绍

做法：1.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；2.将豆腐去皮用刀背剁茸放碗内和牛奶拌匀，加精盐、味精、水淀粉调匀上笼用旺火蒸；3.上气后改用小火蒸10分钟，起笼入...详细介绍

做法：1.将豆油皮撕碎（留2张待用）；2.姜切末；3.将味精、盐、白糖、姜末、花椒、胡椒粉、碎豆油皮揉匀；4.将拌好的一半豆油皮加食用色素，另一半豆油皮加花生...详细介绍

做法：1.豆腐干洗净，先切成4厘米见方的块，再对角切成三角形；2.姜拍松，葱切约3厘米长的节；3.炒锅内菜籽油烧至七成热时，豆腐干下锅，炒干水气即下姜、葱、酱...详细介绍

做法：1.将鹅掌洗净控干水分；2.下油30克，爆香姜葱，下鹅掌爆至少许黄色铲出；3.将调料放煲内滚，放上竹垫，下鹅掌，葱煲滚，慢火煲40分钟；4.盛碟上搽上香...详细介绍