家常菜谱大全

做法：1.先将发泡鱿鱼去皮后洗净，内面切花刀，再切成3×5公分的片状；姜洗净切片，再取5克姜片剁成姜泥。2.用热锅将10杯水与调味料（葱10克白酒10克、姜5...详细介绍

做法：1.虾去头、皮，留尾，用料酒、盐、味精腌渍半小时，然后将竹签由尾向上穿至离虾端1厘米处。2.鸡蛋清打成泡沫状，加水淀粉调成糊。3.取一碗加花生酱用凉开水...详细介绍

做法：1.将大葱洗净打成结状；姜片、末（姜3克切片，2克切末）；大蒜剁成泥；将鸡除内脏，放入沸水锅，加葱结、姜片、黄酒煮沸后，转用小火焐15分钟，至熟，然后捞...详细介绍

做法：1.香菜摘洗干净，放入加有少量精盐的沸水中，置旺火上煮30秒钟左右，捞出后晾凉，挤出水分后切成3厘米长的段。2.芥末粉放入小碗内，用50克温水将浸泡约4...详细介绍

做法：1.土豆放锅内置火上煮烂，取出，将皮剥去，然后将土豆搅碎成泥；洋葱洗净后切成碎末；鸡蛋放锅内煮熟，捞出冷却后剥去蛋壳，将蛋白与蛋黄分开，蛋白切成薄片，蛋...详细介绍

做法：扁豆摘洗干净，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分，晾凉后切成丝，放入盆内，加入用开水发好的芥末粉、精盐、白糖、香油和虾酱油，拌匀装盘即成。详细介绍

做法：1.豆角摘去两头，清洗干净；芥末放小杯内，用适量开水调开，速将一白纸湿水后盖在杯口上，再盖上杯盖。2.锅里放适量水，将芥末杯放入锅中，置火上烧开，将芥末...详细介绍

做法：1.鱼肉洗净切成3厘米长、1厘米宽的片放入碗内，用精盐、葱姜汁和料酒拌匀，加入干淀粉抓匀，投入沸水锅中用筷子轻轻划散至鱼肉片成型后捞起，放入盘内。2.芥...详细介绍

做法：1.兔肉洗净煮熟后切成细丝；黄瓜冼净去籽后切成细丝，加入少许精盐拌匀稍腌，挤去水分；凉粉切成韭菜叶宽的丝，放入沸水锅中焯一下；芥末粉放入碗内，加入开水调...详细介绍

做法：1.将茼蒿整理干净，改刀成长段入沸水中焯出；2.锅中加入适量的油，放入葱花、姜末炝锅；3.下入焯水后的茼蒿翻炒均匀；4.烹入盐、味精、白糖调好口味；5....详细介绍