家常菜谱大全

做法：1.黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟；2.洗净西兰花、小棠菜，烧开锅内的水加15克盐，放...详细介绍

做法：1.猪肉洗净切末，切炒好；2.将蕨菜洗净炒好；3.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂；4.准备两嫩蛋黄；5.米饭在放入石锅前，在...详细介绍

做法：1.油菜心洗净，将头部削成橄榄形，其余部分切成菱形；2.熟火腿切成末；3.炒锅烧热，倒入猪油至五成热时，放入菜心，温油汆至菜心翠绿时，取出沥去油；4.炒...详细介绍

做法：1.粉丝用水泡发后在温水中泡一下捞出；油菜取其叶洗净切成丝，撒上盐，控去些水装盘；大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝备用。2.将葱、姜丝拌入粉丝和油菜...详细介绍

做法：1.海带洗净泥沙，直刀切成细丝，入开水锅内氽透捞出；粉丝推切成五分段；油菜取其叶洗净直刀切成细丝；大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成末；大蒜剥去蒜衣捣...详细介绍

做法：1.油菜叶洗净，投入沸水锅中焯至变绿，捞出沥干水分，切成3厘米长的细丝；豆腐干切丝洗净后放入沸水锅中煮片刻，捞出切成3厘米长的段；红柿子椒去蒂和籽，洗净...详细介绍

做法：1.油菜取其叶清洗干净，放沸水锅中烫熟（见颜色变深绿），即捞出，摊凉，沥水晾凉，切成细丝，放盘内。2.豆腐皮放锅中加适量水，加入少许食碱，置火上，煮开数...详细介绍

做法：1.把人参泡软，顶刀切成薄片；2.油菜、冬笋均切成小菱形片；3.锅内放入鲜汤，加入精盐、绍酒、花椒水、冰糖；4.再放入银耳、人参、冬笋，加热烧开；5.撇...详细介绍

做法：1.黄花鱼弄净，加味腌过，沥干水，拌入鸡蛋黄，用干淀粉捞干鱼身，放入滚油内炸，炸至焦黄时取起；2.烧热瓦缸，下些蒜茸，倾下白醋，放入片糖，少许盐，一汤匙...详细介绍

做法：1.将鲮鱼宰杀片取鱼肉剁烂，放在盛器中；2.鱼肉中放盐拌至起胶，放淀粉、鲜蛋、清水搅拌成糊状备用；3.放生油落锅烧至将近滚时，把锅端离火位，用手或匙羹把...详细介绍