家常菜谱大全

做法：1.先将豆腐切薄片；腐乳压成泥置容器中，加进香油、姜汁、食盐、料酒，调合成腐乳汁，待用；淀粉加水少许调匀成水粉糊；蛋清加面粉加水适量搅拌均匀成蛋清糊备用...详细介绍

做法：1.将马铃薯洗净、蒸熟、去皮，拓成泥；2.胡萝卜洗净、去皮、煮熟，剁成泥；3.取大碗一只放入马铃薯泥、胡萝卜泥，加入精盐、味精，拌匀成馅；4.竹笋去皮洗...详细介绍

做法：1.土豆去皮、洗净、煮熟，碾成细泥，加入精盐拌匀；2.胡萝卜、水发香菇、冬笋、豌豆、鲜蘑切成小丁，用沸水氽透捞出；3.胡萝卜、香菇、冬笋各留出15克待用...详细介绍

做法：1.将豆油皮浸湿后放在砧板上，撕去边筋，裁成13厘米长、10厘米宽的长方形共24张；2.水发香菇去蒂洗净；3.金钩虾浸泡5分钟与猪肉、玉兰片均切成米粒状...详细介绍

做法：1.豆腐皮（油皮）切成9厘米长、3厘米宽的条；2.净冬笋一半切成细丝，一半切成小丁；3.水发口蘑去蒂切成小丁；4.青椒去蒂、籽，切成菱形块；5.酱油、白...详细介绍

做法：1.绿豆芽清洗干净，放入开水中氽烫至软后捞出；葱洗净切成葱花。2.净绿豆芽平均分成三份，分别包入三张豆腐皮中，卷成长条状，放入油锅中煎至呈现出金黄色时取...详细介绍

做法：1.绿豆芽择去根，开水烫熟晾凉；2.葱切成末；3.蛋清兑淀粉调成稀糊；4.油皮平铺案上，抹上蛋糊，在直的一面（向里）放上豆芽，卷成直径2.5厘米的扁形条...详细介绍

做法：1.将豆腐皮切成丝，放入开水内，加入适量的碱浸软后捞出，再下入沸水锅内煮一下，捞出用净白布包裹，用绳扎好放冷水盘内，上面压上重物，待其冷却后取出，切成2...详细介绍

做法：1.将绿豆芽择去根，用开水烫熟晾凉，葱切成末，蛋清对淀粉调成稀糊。2.油豆腐皮平铺案上，抹上蛋糊，放上豆芽，卷成直径3厘米的扁形条。3.用葱末、酱油、醋...详细介绍

做法：1.将豆腐皮切条；2.尖椒切条；3.锅烧开水，将豆腐皮焯一下；4.锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒；5.放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，...详细介绍